1939 dan Günümüze Kaynaklarda Yemek Kültürü Terimleri Sözlüğü — Nergis Ulu

Bu kitap sütten ağzı yanarsa yoğurdu üfleyerek yiyen renkli bir toplumun kullandığı son 75 yılda Türkçe olarak yayınlanmış kitap dergi sözlük tez ve bunun gibi yayınlarda adı geçen yemek kültürüne ilişkin terimlerin derlendiği bir sözlüktür Yöre ağızlarına ait sözcüklerden başka etnik kökene ya da coğrafi konumlanmaya hatta sosyolojik ve politik olgulara işaret eden pek çok yemek kültürüne ait 25 000 e yalan terimi içermektedir 12 yıllık bir çalışmanın ürünüdür MSA olarak topraklarımızdaki kültür zenginliğini bu sözlük ile bir kez daha kutluyoruz

Bu kitap sütten ağzı yanarsa yoğurdu üfleyerek yiyen renkli bir toplumun kullandığı son 75 yılda Türkçe olarak yayınlanmış kitap dergi sözlük tez ve bunun gibi yayınlarda adı geçen yemek kültürüne ilişkin terimlerin derlendiği bir sözlüktür Yöre ağızlarına ait sözcüklerden başka etnik kökene ya da coğrafi konumlanmaya hatta sosyolojik ve politik olgulara işaret eden pek çok yemek kültürüne ait 25 000 e yakın terimi içermektedir 12 yıllık bir çalışmanın ürünüdür MSA olarak topraklarımızdaki kültür zenginliğini bu sözlük ile bir kez daha kutluyoruz