500 Years of Ottoman Cuisine — Marianna Yerasimos

Marianna Yerasimos tarafından kaleme alınan 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı Boyut Yayın Grubu eseri olarak okurlarla buluşuyor 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı Marianna Yerasimos Kitap Özeti İstanbulda sarayda ve saray çevresinde yaşayan güzel yemeklerden hoşlanan bir seçkinler grubu tarafından 15 yüzyıldan itibaren biçimlendirilmiş bir yemek kültürü Bu kültür kullanılan malzemeden pişirme yöntemlerine yemek çeşitlerinden yemek yeme alışkanlıklarına yemek öğünlerinden sofradaki görgü kurallarına mutfak yapılarına kadar pek çok konuyu kapsıyor 500 Years of Ottoman Cuisine kitabı önce Osmanlı yemek kültürünü oluşturan öğelere değiniyor ardından Osmanlı mutfağından denenmiş yapılabilir yemek tarifleri sunuluyor Kimi zaman 7 yy Orta Asyasına kimi zaman da 9 yy Abbasi İmparatorluğunun başkenti Bağdata kadar uzanan kitap bu sayede okuyucularını zaman ve mekanlar içinde tarihi bir gezintiye de çıkarıyor Türkçesi büyük ilgi gören kitabın İngilizce baskısı geleneksel Türk mutfağının dünyaya tanıtımında önemli bir rol üstleniyor Yayınevi Boyut Yayın Grubu Yazar Marianna Yerasimos Sayfa 307 Sayfa Kağıt Kuşe Boyut 22 00x22 00 cm Basım Yılı Aralık 2019 Barkod 9789752301115 Kategori Osmanlı Tarihi Türk Mutfağı Yemek Kitapları

img src https s3 eu west 1 amazonaws com dia kitadagitim ckeditor_assets pictures 53 content_1_original_original jpg alt height 15 width 15 font size 1 color white font img

İstanbul da sarayda ve saray çevresinde yaşayan güzel yemeklerden hoşlanan bir seçkinler grubu tarafından 15 yüzyıldan itibaren biçimlendirilmiş bir yemek kültürü Bu kültür kullanılan malzemeden pişirme yöntemlerine yemek çeşitlerinden yemek yeme alışkanlıklarına yemek öğünlerinden sofradaki görgü kurallarına mutfak yapılarına kadar pek çok konuyu kapsıyor 500 Years of Ottoman Cuisine kitabı önce Osmanlı yemek kültürünü oluşturan öğelere değiniyor ardından Osmanlı mutfağından denenmiş yapılabilir yemek tarifleri sunuluyor Kimi zaman 7 yy Orta Asyası na kimi zaman da 9 yy Abbasi İmparatorluğu nun başkenti Bağdat a kadar uzanan kitap bu sayede okuyucularını zaman ve mekanlar içinde tarihi bir gezintiye de çıkarıyor Türkçe si büyük ilgi gören kitabın İngilizce baskısı geleneksel Türk mutfağının dünyaya tanıtımında önemli bir rol üstleniyor