Alaturka Alafranga Yemek Öğretimi ve Sofra Düzeni Sofra Görgüsü — Ekrem Muhittin Yeğen

Bütün canlılırın olduğu gibi insanların da doğal gereksinmelerinin başında beslenme gelir Her ne kadar Yemek için yaşanmaz yaşamak için yenir sözü doğru ise de özenilerek hazırlanmış bir yemeği düzenli bir sofrada yemek günümüz insanının vezgeçemeyeceği bir gereksinmedir bütün milletlerin yüzyıllar boyunca yerleşmiş bir mutfak geleneği vardır Bir Fransız mutfağı bir Ingiliz ya da Italyan mutfağı bunlar arasında sayılabilir Fakat hiç kuşkusuz bu zengin ve renkli mutfaklar arasında Türk mutfağı Türk yemekleri özellile baklava ve tatlıları nefis börekleriyle seçkin bir yer alır Türk ağzının tadını bilir Ancak Türk yemekleri ne kadar lezzetli ise hazırlanlmaları da bir od kadar marifet ve hüner ister Ninelerimiz bu alanda dünya kadınlığının erişemediği bir hamaratlık ev kadınlığı ve âdeta bir kadınlık dehası göstererek büyük ün kazanmışlardır Bu kitap EKREM MUHİTTİN YEĞEN gibi herkesin tanıdığı en azından işittiği bir aşçı ustası değil bir yemek uzmanı tarafından her reçetesi defalarca ve titizlikle denenerek hazırlanmış MÜKEMMELbir eserdir Eser 2 çilt halinde yayamlanmıştır Birinci cildin Birinci ve İkinci Kesimi Alaturka Alafranga YEMEK ÖĞRETİMİ SOPRA DÜZENİ ve SOPRA GÖRGÜSÜ İkinci cildin Birinci ve İkinci Kesimi Alaturka Alafranga TATLI PASTA ÖĞRETİMİ SOĞUK YEMEKLER MEZELER veSALATALAR bölümlerini kapsar Kitaplar gayet sade ve herkesin anlayabileceği ybir dille yazılmıştır Anlatımlarda pratik ölçü şekilleri verilmiştir Her yemeğin kalorisi ayrı ayrı gösterilmiştir Açıklamalar şekillidir ve masaya takdim şekilleri de verilmeye çalışılmıştır Kitap bu olğulnuğuyla yalnız Türkiye nin değil dünyanın her köşesinden her ülkesinden hergün aranane rakipsiz bir eser olmuştur

Bu kitap Ekrem Muhittin Yeğen gibi herkesin tanıdığı en azından işittiği Bir aşçı ustası değil bir yemek uzmanı tarafından her recetesi defalarca ve titizlikle denenerek hazırlanmış mükemmel bir eserdir Eser 2 cilt halinden yayımlanmıştır Birinci cildin birinci ve ikinci kesimi Alaturka Alafranga yemek öğretimi sofra düzeni ve sofra görgüsü İkinci cildin birinci ve ikinci kesimi Alaturka Alafranga tatlı pasta öğretimi soğuk yemekler mezeler ve salatalar bölümlerini kapsar Kitaplar gayet sade ve herkesin anlayababileceği bir dille yazılmıştır Anlatımlarda pratik ölçü şekilleri verilmiştir Her yemeğin kalorisi ayrı ayrı gösterilmiş Açıklamalar şekillidir ve masaya takdim şekilleri de verilmeye çalışılmıştır Kitap bu olgunluğuyla yalnız Türkiye nin değil dünyanın her köşesinden her ülkesinden hergün aranan rakipsiz bir eser olmuştur Önsöz den

Ekrem Muhittin Yeğen tarafından kaleme alınan Alaturka Alafranga Yemek Öğretimi ve Sofra Düzeni Sofra Görgüsü İnkılap Kitabevi eseri olarak okurlarla buluşuyor Alaturka Alafranga Yemek Öğretimi ve Sofra Düzeni Sofra Görgüsü Ekrem Muhittin Yeğen Kitap Özeti Bütün canlılırın olduğu gibi insanların da doğal gereksinmelerinin başında beslenme gelir Her ne kadar Yemek için yaşanmaz yaşamak için yenir sözü doğru ise de özenilerek hazırlanmış bir yemeği düzenli bir sofrada yemek günümüz insanının vezgeçemeyeceği bir gereksinmedir Bütün milletlerin yüzyıllar boyunca yerleşmiş bir mutfak geleneği vardır Bir Fransız mutfağı bir Ingiliz ya da Italyan mutfağı bunlar arasında sayılabilir Fakat hiç kuşkusuz bu zengin ve renkli mutfaklar arasında Türk mutfağı Türk yemekleri özellile baklava ve tatlıları nefis börekleriyle seçkin bir yer alır Türk ağzının tadını bilir Ancak Türk yemekleri ne kadar lezzetli ise hazırlanlmaları da bir od kadar marifet ve hüner ister Ninelerimiz bu alanda dünya kadınlığının erişemediği bir hamaratlık ev kadınlığı ve adeta bir kadınlık dehası göstererek büyük ün kazanmışlardır Bu kitap Ekrem Muhittin Yeğen gibi herkesin tanıdığı en azından işittiği bir aşçı ustası değil bir yemek uzmanı tarafından her reçetesi defalarca ve titizlikle denenerek hazırlanmış mükemmel bir eserdir Eser 2 çilt halinde yayamlanmıştır Birinci cildin Birinci ve İkinci Kesimi Alaturka Alafranga yemek öğretimi sofra düzeni ve sofra görgüsü İkinci cildin Birinci ve İkinci Kesimi Alaturka Alafranga tatlı pasta öğretimi soğuk yemekler mezeler ve salatalar bölümlerini kapsar Kitaplar gayet sade ve herkesin anlayabileceği ybir dille yazılmıştır Anlatımlarda pratik ölçü şekilleri verilmiştir Her yemeğin kalorisi ayrı ayrı gösterilmiştir Açıklamalar şekillidir ve masaya takdim şekilleri de verilmeye çalışılmıştır Kitap bu olğulnuğuyla yalnız Türkiyenin değil dünyanın her köşesinden her ülkesinden hergün aranane rakipsiz bir eser olmuştur Yayınevi İnkılap Kitabevi Yazar Ekrem Muhittin Yeğen Sayfa 840 Sayfa Kağıt 2 Hamur Boyut 16 00x23 50 cm Basım Yılı Aralık 2018 Barkod 9789751006813 Kategori Yemek Kitapları

Alafranga alaturka yemek öğretimi sofra düzeni ve sofra görgüsü hakkında bilgi veriyor