Anadolu da Dünden Bugüne Girit Mutfağı
Efil Yayınevi
Kitap Türk mutfağının zenginliğine önemli katkı sağlayan göç mutfağı içinde Osmanlı döneminde ve mübadele ile gerçekleşen Girit göçlerinin sonrasında Türkiye sınırları içerisinde yaşatıldığı tarifleri içermektedir Ülkelerin mutfak kültürlerini sınırları içerisinde yaşayan toplumun yaşanmışlıkları inanışları savaşları bölgede yetişen veya bulunabilen ürünler iklim yapısı ve aldığı göçler şekillendirmektedir Oldukça zengin olan Girit mutfağının ulaşılabilen kısmının kaleme alındığı bu kitap yazılı olarak ilk ağızdan tariflerin yer aldığı kaynak olarak geleceğe taşınmasına fayda sağlayabilecektir
Açıklama ÖN OKUMA İÇİN TIKLAYINIZ Kitap Türk mutfağının zenginliğine önemli katkı sağlayan göç mutfağı içinde Osmanlı döneminde ve mübadele ile gerçekleşen Girit göçlerinin sonrasında Türkiye sınırları içerisinde yaşatıldığı tarifleri içermektedir Ülkelerin mutfak kültürlerini sınırları içerisinde yaşayan toplumun yaşanmışlıkları inanışları savaşları bölgede yetişen veya bulunabilen ürünler iklim yapısı ve aldığı göçler şekillendirmektedir Oldukça zengin olan Girit mutfağının ulaşılabilen kısmının kaleme alındığı bu kitap yazılı olarak ilk ağızdan tariflerin yer aldığı kaynak olarak geleceğe taşınmasına fayda sağlayabilecektir Dr Selma Atabey
