Antik Çağ Yemekleri ve Yemek Kültürü
Antik Çağ Yemekleri ve Yemek Kültürü
Çizgi Kitabevi
Antik Çağ Yemekleri ve Yemek Kültürü
Antik Hindistan tarihi ile ilgili en büyük eksik siyasi ve kültürel tarihin izlerini taşıyan kesin bir kronolojik sıralamanın yapılamamasıdır Siyasi olayların tarihlendirilmesinde yol gösterici olan edebi eserlerin oluşturulma tarihleri de tam olarak bilinememekte ve yalnızca yaklaşık olarak saptanmış bazı tarihler ileri sürülebilmektedir Bu durum tarihsel süreçte geriye doğru gidildikçe Antik Hindistan Tarihi hakkında yapılan çalışmaları daha da zorlaştırmaktadır Bizim bu çalışmamız ise bir Hindolog gözüyle kültürel gelişim ve faaliyetleri sahasında Eski Hint Tarihinin kapıları arkasında gizli kalmış olan kültürel birikimi gün ışığına çıkartabilme iddiasını taşımaktadır Antik Hindistan tarihi İndus Vadisi Medeniyeti Ariler in Hindistan a girişi ve yüksek Hint kültürünün başlangıcı olarak kabul edilen Veda metinlerinin oluşturulma süreci ile başlatılmış sonrasında Magadha Şişunaga ve Nanda Hanedanlıklarının Kuzey Hindistan daki mücadeleleri ve Büyük İskender in Hindistan ı istilası gibi gelişmelere değinilerek genişletilmiştir Nihayetinde Hint tarihinin ilk büyük Buddhist krallığı olarak bilinen Maurya İmparatorluğunun Kuruluşuna kadar geçen süreç Cainist ve Buddhist kültürün doğup gelişmeye başladığı dönemdeki siyasi hareketlilik ile birlikte incelenerek değerlendirilmeye çalışılmıştır
Nobel Akademik Yayıncılık
Takriben MÖ 2500 yıllarından 20 yüzyılın başına kadar uzanan geniş yelpazede Türk Tarihi ve Kültürü nü etrafını câmi ağyarını mani bir şekilde ele almaya çalıştığımız bu kitap hem lisans öğrencileri için hem de konuya ilgi duyan ve temel düzeyde bilgi edinmek isteyenler için hazırlanmıştır Türklerin kökeni ve ilk yaşam alanlarından tarihte kurdukları ilk devlete İslam ile tanışmalarından ilk Müslüman Türk devletlerine Anadolu da filizlenen Türk varlığından üç kıtaya hükmeden Osmanlı Devleti ne kadar Türk tarihinin dönüm noktaları ile bu siyasi yapılara ait devlet teşkilatı ve kültür hayatını alanın uzmanı hocaların kaleminden okuyacaksınız
Pegem Akademi Yayıncılık
Türkler insanlık tarihinin en köklü milletlerinden biridir Yaklaşık dört bin yılı aşkın bilinen tarihleri boyunca Türk milleti Avrasya ve Afrika da sayısız devletler kurmuş gelişmiş bir kültür meydana getirmiştir Tarihin birçok kırılma dönüm noktasında Türkler dünyanın siyasî tarihine yön vermiş veya uygarlıkların oluşumunda etkin rol oynamıştır Bugün Avrasya da yer alan yedi bağımsız Türk devleti böylesine köklü bir tarihî miras üzerinde yükselmektedir Elinizdeki kitap okuyucuya Türklerin bu binlerce yıllık siyasî ve kültürel tarihlerini ana hatlarıyla sunmayı amaçlamaktadır Bu amacı gerçekleştirebilmek için pek çok alandan on dokuz bilim adamı katkıda bulunmuştur Kitabın özellikle eğitim fakültelerinin sosyal bilgiler öğretmenliği sınıf öğretmenliği Türkçe öğretmenliği ve tarih öğretmenliği öğrencileri ile edebiyat ve fen edebiyat fakültelerinin tarih bölümü öğrencilerine öğretmenlere ve genel okuyuculara faydalı olacağı umulmaktadır
HOMER YAYINLARI
çev. Betül Avunç
Antik Çağ Yemekleri ve Yemek Kültürü antik dünyanın bütününden hem Yunan hem Roma yazınından yemek tariflerinin derlendiğ ve bunların günümüz mutfağında yeniden nasıl yaratılabileceğini gösteren ilk kitaptır O dönemlerden kalan ziyafet içki ve şölen resimleri ile öykülerinin yanına sonuç veren menüler yerleştirilerek ikibin yıl öncesinin tatları kokuları ve zevkleri ile günümüz yaşantısı arasında bir köprü oluşturulmaya çalışılmıştır Bu kitap sekiz bölümden oluşmakta ve her bölüm arkeolojik kanıtlarla desteklenmiş olan Yunanca ve Latince metinlere dayanmaktadır Böylece Yunan Roma yaşamına yiyeceklerinin çeşitliliğine ve yemek kültürüne ilişkin mevcut tüm kaynakların elverdiği ölçüde doğru ve kapsamlı bilgilerin verilmesi amaçlanmıştır Kitabın en çarpıcı özelliği ise antik çağ mutfağını bizzat tatmak isteyen okurlar için elli çeşit özgün antik yemeğin tam ve uygulanabilir tarifini içermesidir