Arşivden Lezzetler — Gökhan Akçura

Sağlıklı beslenmek iyi bir şey elbette ama günün sonunda uyguladığımız sıkı perhizleri değil de yediğimiz içtiğimiz lezzetleri hatırlayıp yâd ediyoruz Sıvıyağla pişmiş pilavın sağlıklı cılızlığını koyalım şöyle bir kenara pilav denince tereyağlı pirinçlerin tane tane düştüğü hâli gelmiyor mu gözünüzün önüne Patlıcanlısı denince ağzınız sulanmıyor mu Eh boşuna dememişler can boğazdan gelir diye Yemek yemek her çağın kendi olanakları kendi gelenekleriyle şenlikli bir birlikteliğin temeli olagelmiş Hele farklı toplumların bir arada yaşadığı her toplumun dilini geleneğini göreneğini ve mutfağını taşıdığı imparatorluk topraklarında Hele de imparatorluğun başkentinde yemekten konuşmak bir şölenin tarifi gibi O nedenle İstanbul mutfağı başka yerlerle kabil i kıyas değildir Payitahtın sarayları köşkleri konakları meyhaneleri bir kocaman mutfak olur çıkar Oburları da meşhurdur dolayısıyla fıkralara anılara hatta gazete yazılarına konu olurlar Arşivden Lezzetler işte bu şenliklive neşeli edimimizin yiyip içmemizin tarih boyunca uğradığı durakları anlatıyor

Sağlıklı beslenmek iyi bir şey elbette ama günün sonunda uyguladığımız sıkı perhizleri değil de yediğimiz içtiğimiz lezzetleri hatırlayıp yâd ediyoruz Sıvıyağla pişmiş pilavın sağlıklı cılızlığını koyalım şöyle bir kenara pilav denince tereyağlı pirinçlerin tane tane düştüğü hâli gelmiyor mu gözünüzün önüne Patlıcanlısı denince ağzınız sulanmıyor mu Eh boşuna dememişler can boğazdan gelir diye Yemek yemek her çağın kendi olanakları kendi gelenekleriyle şenlikli bir birlikteliğin temeli olagelmiş Hele farklı toplumların bir arada yaşadığı her toplumun dilini geleneğini göreneğini ve mutfağını taşıdığı imparatorluk topraklarında Hele de imparatorluğun başkentinde yemekten konuşmak bir şölenin tarifi gibi O nedenle İstanbul mutfağı başka yerlerle kabil i kıyas değildir Payitahtın sarayları köşkleri konakları meyhaneleri bir kocaman mutfak olur çıkar Oburları da meşhurdur dolayısıyla fıkralara anılara hatta gazete yazılarına konu olurlar Arşivden Lezzetler işte bu şenlikli ve neşeli edimimizin yiyip içmemizin tarih boyunca uğradığı durakları anlatıyor Kültür tarihimizin renkli arkeoloğu Gökhan Akçura bir kez daha Oğlak Yayınları nda geçmişten bugüne uzanan hayatımızın renklerine çağırıyor

Sağlıklı beslenmek iyi bir şey elbette ama günün sonunda uyguladığımız sıkı perhizleri değil de yediğimiz içtiğimiz lezzetleri hatırlayıp yâd ediyoruz Sıvıyağla pişmiş pilavın sağlıklı cılızlığını koyalım şöyle bir kenara pilav denince tereyağlı pirinçlerin tane tane düştüğü hâli gelmiyor mu gözünüzün önüne Patlıcanlısı denince ağzınız sulanmıyor mu Eh boşuna dememişler can boğazdan gelir diye Yemek yemek her çağın kendi olanakları kendi gelenekleriyle şenlikli bir birlikteliğin temeli olagelmiş Hele farklı toplumların bir arada yaşadığı her toplumun dilini geleneğini göreneğini ve mutfağını taşıdığı imparatorluk topraklarında Hele de imparatorluğun başkentinde yemekten konuşmak bir şölenin tarifi gibi O nedenle İstanbul mutfağı başka yerlerle kabil i kıyas değildir Payitahtın sarayları köşkleri konakları meyhaneleri bir kocaman mutfak olur çıkar Oburları da meşhurdur dolayısıyla fıkralara anılara hatta gazete yazılarına konu olurlar Arşivden Lezzetler işte bu şenlikli ve neşeli edimimizin yiyip içmemizin tarih boyunca uğradığı durakları anlatıyor Kültür tarihimizin renkli arkeoloğu Gökhan Akçura bir kez daha Oğlak Yayınları nda geçmişten bugüne uzanan hayatımızın renklerine çağırıyor

Sağlıklı beslenmek iyi bir şey elbette ama günün sonunda uyguladığımız sıkı perhizleri değil de yediğimiz içtiğimiz lezzetleri hatırlayıp yâd ediyoruz Sıvıyağla pişmiş pilavın sağlıklı cılızlığını koyalım şöyle bir kenara pilav denince tereyağlı pirinçlerin tane tane düştüğü hâli gelmiyor mu gözünüzün önüne Patlıcanlısı denince ağzınız sulanmıyor mu Eh boşuna dememişler can boğazdan gelir diye Yemek yemek her çağın kendi olanakları kendi gelenekleriyle şenlikli bir birlikteliğin temeli olagelmiş Hele farklı toplumların bir arada yaşadığı her toplumun dilini geleneğini göreneğini ve mutfağını taşıdığı imparatorluk topraklarında Hele de imparatorluğun başkentinde yemekten konuşmak bir şölenin tarifi gibi O nedenle İstanbul mutfağı başka yerlerle kabil i kıyas değildir Payitahtın sarayları köşkleri konakları meyhaneleri bir kocaman mutfak olur çıkar Oburları da meşhurdur dolayısıyla fıkralara anılara hatta gazete yazılarına konu olurlar Arşivden Lezzetler işte bu şenlikli ve neşeli edimimizin yiyip içmemizin tarih boyunca uğradığı durakları anlatıyor Kültür tarihimizin renkli arkeoloğu Gökhan Akçura bir kez daha Oğlak Yayınları nda geçmişten bugüne uzanan hayatımızın renklerine çağırıyor

Gökhan Akçura tarafından kaleme alınan Arşivden Lezzetler Oğlak Yayıncılık eseri olarak okurlarla buluşuyor Arşivden Lezzetler Gökhan Akçura Kitap Özeti Sağlıklı beslenmek iyi bir şey elbette ama günün sonunda uyguladığımız sıkı perhizleri değil de yediğimiz içtiğimiz lezzetleri hatırlayıp yâd ediyoruz Sıvıyağla pişmiş pilavın sağlıklı cılızlığını koyalım şöyle bir kenara pilav denince tereyağlı pirinçlerin tane tane düştüğü hâli gelmiyor mu gözünüzün önüne Patlıcanlısı denince ağzınız sulanmıyor mu Eh boşuna dememişler can boğazdan gelir diye Yemek yemek her çağın kendi olanakları kendi gelenekleriyle şenlikli bir birlikteliğin temeli olagelmiş Hele farklı toplumların bir arada yaşadığı her toplumun dilini geleneğini göreneğini ve mutfağını taşıdığı imparatorluk topraklarında Hele de imparatorluğun başkentinde yemekten konuşmak bir şölenin tarifi gibi O nedenle İstanbul mutfağı başka yerlerle kabil i kıyas değildir Payitahtın sarayları köşkleri konakları meyhaneleri bir kocaman mutfak olur çıkar Oburları da meşhurdur dolayısıyla fıkralara anılara hatta gazete yazılarına konu olurlar Arşivden Lezzetler işte bu şenlikli ve neşeli edimimizin yiyip içmemizin tarih boyunca uğradığı durakları anlatıyor Kültür tarihimizin renkli arkeoloğu Gökhan Akçura bir kez daha Oğlak Yayınları nda geçmişten bugüne uzanan hayatımızın renklerine çağırıyor Yayınevi Oğlak Yayıncılık Yazar Gökhan Akçura Sayfa 240 Sayfa Kağıt 1 Hamur Boyut 17 00x22 50 cm Basım Yılı 2024 Barkod 9786254130489 Kategori Gastronomi

Sağlıklı beslenmek iyi bir şey elbette ama günün sonunda uyguladığımız sıkı perhizleri değil de yediğimiz içtiğimiz lezzetleri hatırlayıp yâd ediyoruz Sıvıyağla pişmiş pilavın sağlıklı cılızlığını koyalım şöyle bir kenara pilav denince tereyağlı pirinçlerin tane tane düştüğü hâli gelmiyor mu gözünüzün önüne Patlıcanlısı denince ağzınız sulanmıyor mu Eh boşuna dememişler can boğazdan gelir diye Yemek yemek her çağın kendi olanakları kendi gelenekleriyle şenlikli bir birlikteliğin temeli olagelmiş Hele farklı toplumların bir arada yaşadığı her toplumun dilini geleneğini göreneğini ve mutfağını taşıdığı imparatorluk topraklarında Hele de imparatorluğun başkentinde yemekten konuşmak bir şölenin tarifi gibi O nedenle İstanbul mutfağı başka yerlerle kabil i kıyas değildir Payitahtın sarayları köşkleri konakları meyhaneleri bir kocaman mutfak olur çıkar Oburları da meşhurdur dolayısıyla fıkralara anılara hatta gazete yazılarına konu olurlar Arşivden Lezzetler işte bu şenlikli ve neşeli edimimizin yiyip içmemizin tarih boyunca uğradığı durakları anlatıyor Kültür tarihimizin renkli arkeoloğu Gökhan Akçura bir kez daha Oğlak Yayınları nda geçmişten bugüne uzanan hayatımızın renklerine çağırıyor