Aşçıbaşı Bir Osmanlı Subayının Yemek Kitabı
Yapı Kredi Yayınları
Mülâzım Mahmud Nedim Efendi nin eğlenceli üslûbuyla Aşçıbaşı nda altüst böreğinden peynirli katmere ekşili loğusa çorbasından onbilet e asideden kapuskaya zeytinyağlı enginardan deniz kestanesi salatasına hoşmerimden delioğlan sarığına kimi artık unutulmuş 315 yemeğin birbirinden ilginç tarifi yer alıyor İstanbul Anadolu Rumeli ve Ege Adaları ndan ancak pişirme hazırlama zevk ve deneyimine sahip ağzının tadını bilen birinin anlatabileceği çok ilginç tarifler 120 yıl öncesinin tatlı diliyle eski tatlar
