Ayıntab tan Gaziantep e Yeme İçme — Ayfer T Ünsal

Yarısı Akdeniz bölgesinde yarısı Güneydoğu Anadolu da hem Akdenizli hem Doğulu Gaziantep tarih boyunca büyük şehir olma özelliğini hep korumuş Anadolu ile Arap dünyası arasındaki geçiş yollarının üzerinde olduğundan bu yollardan geçen bütün kültürlerden etkilenmiş Mezopotamya Arap Haçlı Eyyubi Bizans Memluk Selçuklu Osmanlı medeniyetleri gelmiş geçmiş ve etkisini bırakmış Ermeniler ve Türkmenler orada hep olmuşlar şehir kültürünün temel taşlarını oluşturmuşlar Şehir kültürüyle beraber mutfak kültürü de hep gelişmiş zenginleşmiş Tarihinin ve kültürünün yanı sıra florası ve hayvancılığı da zengin Gaziantep in Özgün ve zengin bir mutfak için bütün şartlar hazır Antepliler de ehlikeyif insanlar olunca Gaziantep mutfağı ortaya çıkmış Bu kitap yörenin Ayıntab tan Gaziantep oluncaya kadarki tüm mutfak kültürü birikimini aktarıyor Kitapta 164 reçete var Reçeteler kitapta yerini almadan önce yazar tarafından tekrar tekrar denendi ölçüler ve tarifler sizi şaşırtmasın diye Afiyet olsun img src https s3 eu west 1 amazonaws com dia kitadagitim ckeditor_assets pictures 53 content_1_original_original jpg alt height 15 width 15 font size 1 color white font img

Yarısı Akdeniz bölgesinde yarısı Güneydoğu Anadolu da hem Akdenizli hem Doğulu Gaziantep tarih boyunca büyük şehir olma özelliğini hep korumuş Anadolu ile Arap dünyası arasındaki geçiş yollarının üzerinde olduğundan bu yollardan geçen bütün kültürlerden etkilenmiş Mezopotamya Arap Haçlı Eyyubi Bizans Memluk Selçuklu Osmanlı medeniyetleri gelmiş geçmiş ve etkisini bırakmış Ermeniler ve Türkmenler orada hep olmuşlar şehir kültürünün temel taşlarını oluşturmuşlar Şehir kültürüyle beraber mutfak kültürü de hep gelişmiş zenginleşmiş Tarihinin ve kültürünün yanı sıra florası ve hayvancılığı da zengin Gaziantep in Özgün ve zengin bir mutfak için bütün şartlar hazır Antepliler de ehlikeyif insanlar olunca Gaziantep mutfağı ortaya çıkmış Elinizdeki bu kitap yörenin Ayıntab tan Gaziantep oluncaya kadarki tüm mutfak kültürü birikimini aktarıyor Kitapta 164 reçete var Reçeteler kitapta yerini almadan önce yazar tarafından tekrar tekrar denendi ölçüler ve tarifler sizi şaşırtmasın diye Afiyet olsun