Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması

Gastronomi Ve Yiyecek İçecek İşletmeleri Ağırlama Hizmet İşletmelerinde Yiyecek İçecek Departmanlarında Menü Planlaması Ve Geliştirilmesi Ağırlama Hizmet İşletmelerinde Yiyecek İçecek Departmanlarında Menü Türleri Ağırlama Hizmet İşletmelerinde Yiyecek İçecek Departmanlarında Menü Kartları Ağırlama Hizmet İşletmelerinde Yiyecek İçecek Departmanlarında Menü Ve Pazarlama İlişkisi Menüyü Oluşturan Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci STANDART Reçetelerin Hazırlanması STANDART Tarifler Menünün Fiyatlandırılması Beslenme İlkeleri Besin Öğelerinin Gruplandırılması Besinler Ve Enerji Besin Grupları Besin Grupları