Bitkisel Kaynaklardan Farmasötik Ürün Eldesi — Derya Duran

Sağlığımız için vitaminlere ve minerallere ihtiyacımız vardır Bu besin maddeleri yiyeceklerde doğal olarak bulunur Ancak yoğun yaşantımız düzenli olarak dengeli bir beslenmeye devam etmeyi zorlaştırmaktadır Günlük aktivitelerimiz hububat meyve sebze ve diğer ürünlerden yeterince tüketmemize genellikle engel olmaktadır Her gün alınan multivitamin ve mineral desteği ihtiyacımız olan bütün besin maddelerini almamızı sağlamayabilir Buna ek olarak vücudun ihtiyacı olan antioksidan maddeleri de günlük olarak yeterli miktarda alamamaktayız Bunun için fonksiyonel gıdalar ve bu gıdalardan elde edilen besin takviyeleri ile gerekli besin maddelerinin bir kısmı takviye edilebilmektedir Deve dikeni içerdiği silimarin adı bir grup flavolignanın bulunmasıyla kabak ise kukurbitasin adı verilen bileşiklerle birçok fitofarmasötik maddeler barındırmakta ve ülkemiz topraklarında kolaylıkla yetişebilmektedir Silimarin besin desteklerinin yanı sıral karaciğer rahatsızlıklarında kukurbitasin ise sinüzit tedavisinde kullanılmaktadır Bu kitapta hammadde olarak kolaylıkla temin edilen bu bitkilerden gerekli olan validasyon standardizasyon ve formülasyon çalışmalarının sonucunda laboratuvar ölçekli üretilen farmasötik ürünler ele alınmıştır