Biyolojik ve Kültürel Antropolojik Boyutlarıyla BESLENME — Eda Selimoğlu Evrim Tekeli Fırat Koç Makbule Uysal Melike Kaplan Nehir Varol Pınar Kasapoğlu Seda Karaöz Arıhan Selma Ercan Doğu Sibel Hande Hınçal Timur Gültekin Vahdet Özkoçak Zeliha Nilüfer Nahya Zeynep Nagihan Kahveci

Biyolojik bir ihtiyaç olduğu kadar kültürel bir olgu olarak da değerlendirilmesi gereken beslenme olgusu farklı bilim dallarında araştırma konusu olmuştur İnsanı her yönüyle araştırmaya ve anlamaya dayalı bir bilim dalı olan antropoloji beslenme kavramını hem biyolojik hem kültürel açıdan bütüncül bir yaklaşımla değerlendirir Bu yaklaşımdan hareketle kaleme alınmış bu kitapta avcı toplayıcılardan günümüze kadar değişen dönüşen yönleriyle beslenme konusu incelenmektedir Kitap insan do

Biyolojik bir ihtiyaç olduğu kadar kültürel bir olgu olarak da değerlendirilmesi gereken beslenme olgusu farklı bilim dallarında araştırma konusu olmuştur İnsanı her yönüyle araştırmaya ve anlamaya dayalı bir bilim dalı olan antropoloji beslenme kavramını hem biyolojik hem kültürel açıdan bütüncül bir yaklaşımla değerlendirir Bu yaklaşımdan hareketle kaleme alınmış bu kitapta avcı toplayıcılardan günümüze kadar değişen dönüşen yönleriyle beslenme konusu incelenmektedir Kitap insan doğa etkileşimi ve geleneksel şifacılıktan sürdürülebilir beslenmeye tüketim alanı olarak şehirlerde yemek kültüründen iklim krizi ve olası gıda problemlerine Anadolu nun bitkisel besinlerinden farklı medeniyetlere beslenme ve ruh sağlığımız arasındaki ilişkiden yemek ve mutfak kültürü koruma çalışmalarına nutrigenetik ve günümüzde sağlıklı yaşam egzersiz ve beslenme arasındaki ilişkiye kadar geniş bir yelpazede beslenme konusuna odaklanmaktadır Beslenme konusunda çalışan tüm araştırmacılara ve akademisyenlere bütüncül bir perspektif sunacak bu kitap alandaki önemli bir boşluğu doldurmaktadır Tanıtım Bülteninden

Biyolojik bir ihtiyaç olduğu kadar kültürel bir olgu olarak da değerlendirilmesi gereken beslenme olgusu farklı bilim dallarında araştırma konusu olmuştur İnsanı her yönüyle araştırmaya ve anlamaya dayalı bir bilim dalı olan antropoloji beslenme kavramını hem biyolojik hem kültürel açıdan bütüncül bir yaklaşımla değerlendirir Bu yaklaşımdan hareketle kaleme alınmış bu kitapta avcı toplayıcılardan günümüze kadar değişen dönüşen yönleriyle beslenme konusu incelenmektedir Kitap insan doğa etkileşimi ve geleneksel şifacılıktan sürdürülebilir beslenmeye tüketim alanı olarak şehirlerde yemek kültüründen iklim krizi ve olası gıda problemlerine Anadolu nun bitkisel besinlerinden farklı medeniyetlere beslenme ve ruh sağlığımız arasındaki ilişkiden yemek ve mutfak kültürü koruma çalışmalarına nutrigenetik ve günümüzde sağlıklı yaşam egzersiz ve beslenme arasındaki ilişkiye kadar geniş bir yelpazede beslenme konusuna odaklanmaktadır Beslenme konusunda çalışan tüm araştırmacılara ve akademisyenlere bütüncül bir perspektif sunacak bu kitap alandaki önemli bir boşluğu doldurmaktadır

Biyolojik bir ihtiyaç olduğu kadar kültürel bir olgu olarak da değerlendirilmesi gereken beslenme olgusu farklı bilim dallarında araştırma konusu olmuştur İnsanı her yönüyle araştırmaya ve anlamaya dayalı bir bilim dalı olan antropoloji beslenme kavramını hem biyolojik hem kültürel açıdan bütüncül bir yaklaşımla değerlendirir Bu yaklaşımdan hareketle kaleme alınmış bu kitapta avcı toplayıcılardan günümüze kadar değişen dönüşen yönleriyle beslenme konusu incelenmektedir Kitap insan doğa etkileşimi ve geleneksel şifacılıktan sürdürülebilir beslenmeye tüketim alanı olarak şehirlerde yemek kültüründen iklim krizi ve olası gıda problemlerine Anadolu nun bitkisel besinlerinden farklı medeniyetlere beslenme ve ruh sağlığımız arasındaki ilişkiden yemek ve mutfak kültürü koruma çalışmalarına nutrigenetik ve günümüzde sağlıklı yaşam egzersiz ve beslenme arasındaki ilişkiye kadar geniş bir yelpazede beslenme konusuna odaklanmaktadır Beslenme konusunda çalışan tüm araştırmacılara ve akademisyenlere bütüncül bir perspektif sunacak bu kitap alandaki önemli bir boşluğu doldurmaktadır

Biyolojik bir ihtiyaç olduğu kadar kültürel bir olgu olarak da değerlendirilmesi gereken beslenme olgusu farklı bilim dallarında araştırma konusu olmuştur İnsanı her yönüyle araştırmaya ve anlamaya dayalı bir bilim dalı olan antropoloji beslenme kavramını hem biyolojik hem kültürel açıdan bütüncül bir yaklaşımla değerlendirir Bu yaklaşımdan hareketle kaleme alınmış bu kitapta avcı toplayıcılardan günümüze kadar değişen dönüşen yönleriyle beslenme konusu incelenmektedir Kitap insan doğa etkileşimi ve geleneksel şifacılıktan sürdürülebilir beslenmeye tüketim alanı olarak şehirlerde yemek kültüründen iklim krizi ve olası gıda problemlerine Anadolu nun bitkisel besinlerinden farklı medeniyetlere beslenme ve ruh sağlığımız arasındaki ilişkiden yemek ve mutfak kültürü koruma çalışmalarına nutrigenetik ve günümüzde sağlıklı yaşam egzersiz ve beslenme arasındaki ilişkiye kadar geniş bir yelpazede beslenme konusuna odaklanmaktadır Beslenme konusunda çalışan tüm araştırmacılara ve akademisyenlere bütüncül bir perspektif sunacak bu kitap alandaki önemli bir boşluğu doldurmaktadır

Biyolojik bir ihtiyaç olduğu kadar kültürel bir olgu olarak da değerlendirilmesi gereken beslenme olgusu farklı bilim dallarında araştırma konusu olmuştur İnsanı her yönüyle araştırmaya ve anlamaya dayalı bir bilim dalı olan antropoloji beslenme kavramını hem biyolojik hem kültürel açıdan bütüncül bir yaklaşımla değerlendirir Bu yaklaşımdan hareketle kaleme alınmış bu kitapta avcı toplayıcılardan günümüze kadar değişen dönüşen yönleriyle beslenme konusu incelenmektedir Kitap insan doğa etkileşimi ve geleneksel şifacılıktan sürdürülebilir beslenmeye tüketim alanı olarak şehirlerde yemek kültüründen iklim krizi ve olası gıda problemlerine Anadolu nun bitkisel besinlerinden farklı medeniyetlere beslenme ve ruh sağlığımız arasındaki ilişkiden yemek ve mutfak kültürü koruma çalışmalarına nutrigenetik ve günümüzde sağlıklı yaşam egzersiz ve beslenme arasındaki ilişkiye kadar geniş bir yelpazede beslenme konusuna odaklanmaktadır Beslenme konusunda çalışan tüm araştırmacılara ve akademisyenlere bütüncül bir perspektif sunacak bu kitap alandaki önemli bir boşluğu doldurmaktadır

Biyolojik bir ihtiyaç olduğu kadar kültürel bir olgu olarak da değerlendirilmesi gereken beslenme olgusu farklı bilim dallarında araştırma konusu olmuştur İnsanı her yönüyle araştırmaya ve anlamaya dayalı bir bilim dalı olan antropoloji beslenme kavramını hem biyolojik hem kültürel açıdan bütüncül bir yaklaşımla değerlendirir Bu yaklaşımdan hareketle kaleme alınmış bu kitapta avcı toplayıcılardan günümüze kadar değişen dönüşen yönleriyle beslenme konusu incelenmektedir Kitap insan do

Biyolojik bir ihtiyaç olduğu kadar kültürel bir olgu olarak da değerlendirilmesi gereken beslenme olgusu farklı bilim dallarında araştırma konusu olmuştur İnsanı her yönüyle araştırmaya ve anlamaya dayalı bir bilim dalı olan antropoloji beslenme kavramını hem biyolojik hem kültürel açıdan bütüncül bir yaklaşımla değerlendirir Bu yaklaşımdan hareketle kaleme alınmış bu kitapta avcı toplayıcılardan günümüze kadar değişen dönüşen yönleriyle beslenme konusu incelenmektedir Kitap insan doğa etkileşimi ve geleneksel şifacılıktan sürdürülebilir beslenmeye tüketim alanı olarak şehirlerde yemek kültüründen iklim krizi ve olası gıda problemlerine Anadolu nun bitkisel besinlerinden farklı medeniyetlere beslenme ve ruh sağlığımız arasındaki ilişkiden yemek ve mutfak kültürü koruma çalışmalarına nutrigenetik ve günümüzde sağlıklı yaşam egzersiz ve beslenme arasındaki ilişkiye kadar geniş bir yelpazede beslenme konusuna odaklanmaktadır Beslenme konusunda çalışan tüm araştırmacılara ve akademisyenlere bütüncül bir perspektif sunacak bu kitap alandaki önemli bir boşluğu doldurmaktadır Yayınevi Nobel Bilimsel Eserler Yazar Melike Kaplan Sayfa 240 Sayfa Kağıt 1 Hamur Boyut 16 00x24 00 cm Basım Yılı Aralık 2021 Barkod 9786254331510 Kategori Beslenme ve Diyet Diğer Bilim ve Mühendislik