Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünlerin Bölge Halkı Tarafından Algılanması Üzerine Analitik Bir Araştırma Kars Kaşarı Örneği — Yaman Durusoy

Artık günümüzde küreselleşmenin etkileri hemen hemen tüm sektörlerde hissedilmekte hissetmekle birlikte etkilerinden ve ağırlaşan rekabet koşullarından nasıl kurtuluruz soruları sorulmaktadır Turizm sektörü belki de bu küresel etkilerden en çok etkilenen sektör olmaktadır ki ayakta kalıp uzun soluklu başarıyı yakalamanın rakip ülkelerden farklılaşarak pazar payını genişletmenin yollarını aramaktadırlar Ülkemiz bu durumu 2008 de başlayan turizm kalkınma planlamalarında ele almış ve meyvasını da İstanbul un 2010 kültür başkenti olmasıyla almıştır Bu önemli başarıdan sonra ülkemizdeki turizm faaliyetleri hız kazanmış ve uluslararası bilinirliği yükselerek sektörde önemli bir başarı grafiği yakalayarak markalaşmada önemli adımlar atmıştır Ayrıca bu yükselen başarı ile birlikte bölgelerimizde yenilenen işletmeler ve özellikle lüks segment otelcilik anlayışının yaygınlaşması ve destinasyonlardaki havaalanı yüzlerinin değişmesi ve yenilenmesi sektörde önemli bir farkındalık yaratmış ve bu sayede ülkemiz önemli turizm merkezleri arasında yer bulasına imkan sağlamıştır Turizmdeki hedeflerimize ulaşmada en büyük başarı bu markalaşma çalışmalarındaki kazanımlarımız olacaktır Tüm bu çalışmalar içerisinde turizm endüstrisinin lokomotifi niteliğinde olan gastronomi turizmi kavramı devreye girmektedir Gastronomi turizmi ile ülkemiz sahip olduğu mutfak ve geçmişinden bugüne taşıdığı kültürel değerlerini de ön plana çıkartmaktadır Küreselleşmenin yemek kültürümüzü değiştirecek kadar hızlı bir yaşamı peşinden getirdiği gerçeği ile yüzleşen gastronomi dünyası özellikle yerel ve geleneksel ürünlerin önemini ön plana çıkartmış ve bu da coğrafi işaretli ürünlerin değerini hatırlatmıştır Kısaca küreselleşme hazır gıdaların kullanımına neden olsa da yöresel değerlerimizin korunmasıyla kültürümüzü gelecek nesillere aktarmada coğrafi işaretlemeler önem arz etmektedir

Yaman Durusoy tarafından kaleme alınan Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünlerin Bölge Halkı Tarafından Algılanması Üzerine Analitik Bir Araşt Paradigma Akademi Yayınları eseri olarak okurlarla buluşuyor Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünlerin Bölge Halkı Tarafından Algılanması Üzerine Analitik Bir Araşt Yaman Durusoy Kitap Özeti Artık günümüzde küreselleşmenin etkileri hemen hemen tüm sektörlerde hissedilmekte hissetmekle birlikte etkilerinden ve ağırlaşan rekabet koşullarından nasıl kurtuluruz soruları sorulmaktadır Turizm sektörü belki de bu küresel etkilerden en çok etkilenen sektör olmaktadır ki ayakta kalıp uzun soluklu başarıyı yakalamanın rakip ülkelerden farklılaşarak pazar payını genişletmenin yollarını aramaktadırlar Ülkemiz bu durumu 2008 de başlayan turizm kalkınma planlamalarında ele almış ve meyvasını da İstanbul un 2010 kültür başkenti olmasıyla almıştır Bu önemli başarıdan sonra ülkemizdeki turizm faaliyetleri hız kazanmış ve uluslararası bilinirliği yükselerek sektörde önemli bir başarı grafiği yakalayarak markalaşmada önemli adımlar atmıştır Ayrıca bu yükselen başarı ile birlikte bölgelerimizde yenilenen işletmeler ve özellikle lüks segment otelcilik anlayışının yaygınlaşması ve destinasyonlardaki havaalanı yüzlerinin değişmesi ve yenilenmesi sektörde önemli bir farkındalık yaratmış ve bu sayede ülkemiz önemli turizm merkezleri arasında yer bulasına imkan sağlamıştır Turizmdeki hedeflerimize ulaşmada en büyük başarı bu markalaşma çalışmalarındaki kazanımlarımız olacaktır Tüm bu çalışmalar içerisinde turizm endüstrisinin lokomotifi niteliğinde olan gastronomi turizmi kavramı devreye girmektedir Gastronomi turizmi ile ülkemiz sahip olduğu mutfak ve geçmişinden bugüne taşıdığı kültürel değerlerini de ön plana çıkartmaktadır Küreselleşmenin yemek kültürümüzü değiştirecek kadar hızlı bir yaşamı peşinden getirdiği gerçeği ile yüzleşen gastronomi dünyası özellikle yerel ve geleneksel ürünlerin önemini ön plana çıkartmış ve bu da coğrafi işaretli ürünlerin değerini hatırlatmıştır Kısaca küreselleşme hazır gıdaların kullanımına neden olsa da yöresel değerlerimizin korunmasıyla kültürümüzü gelecek nesillere aktarmada coğrafi işaretlemeler önem arz etmektedir Yayınevi Paradigma Akademi Yayınları Yazar Yaman Durusoy Sayfa 252 Sayfa Kağıt 2 Hamur Boyut 16 00x24 00 cm Basım Yılı Ağustos 2024 Barkod 9786256139039 Kategori Kent Rehberleri

Artık günümüzde küreselleşmenin etkileri hemen hemen tüm sektörlerde hissedilmekte hissetmekle birlikte etkilerinden ve ağırlaşan rekabet koşullarından nasıl kurtuluruz soruları sorulmaktadır Turizm sektörü belki de bu küresel etkilerden en çok etkilenen sektör olmaktadır ki ayakta kalıp uzun soluklu başarıyı yakalamanın rakip ülkelerden farklılaşarak pazar payını genişletmenin yollarını aramaktadırlar Ülkemiz bu durumu 2008 de başlayan turizm kalkınma planlamalarında ele almış ve meyvasını da İstanbul un 2010 kültür başkenti olmasıyla almıştır Bu önemli başarıdan sonra ülkemizdeki turizm faaliyetleri hız kazanmış ve uluslararası bilinirliği yükselerek sektörde önemli bir başarı grafiği yakalayarak markalaşmada önemli adımlar atmıştır Ayrıca bu yükselen başarı ile birlikte bölgelerimizde yenilenen işletmeler ve özellikle lüks segment otelcilik anlayışının yaygınlaşması ve destinasyonlardaki havaalanı yüzlerinin değişmesi ve yenilenmesi sektörde önemli bir farkındalık yaratmış ve bu sayede ülkemiz önemli turizm merkezleri arasında yer bulasına imkan sağlamıştır Turizmdeki hedeflerimize ulaşmada en büyük başarı bu markalaşma çalışmalarındaki kazanımlarımız olacaktır Tüm bu çalışmalar içerisinde turizm endüstrisinin lokomotifi niteliğinde olan gastronomi turizmi kavramı devreye girmektedir Gastronomi turizmi ile ülkemiz sahip olduğu mutfak ve geçmişinden bugüne taşıdığı kültürel değerlerini de ön plana çıkartmaktadır Küreselleşmenin yemek kültürümüzü değiştirecek kadar hızlı bir yaşamı peşinden getirdiği gerçeği ile yüzleşen gastronomi dünyası özellikle yerel ve geleneksel ürünlerin önemini ön plana çıkartmış ve bu da coğrafi işaretli ürünlerin değerini hatırlatmıştır Kısaca küreselleşme hazır gıdaların kullanımına neden olsa da yöresel değerlerimizin korunmasıyla kültürümüzü gelecek nesillere aktarmada coğrafi işaretlemeler önem arz etmektedir

Artık günümüzde küreselleşmenin etkileri hemen hemen tüm sektörlerde hissedilmekte hissetmekle birlikte etkilerinden ve ağırlaşan rekabet koşullarından nasıl kurtuluruz soruları sorulmaktadır Turizm sektörü belki de bu küresel etkilerden en çok etkilenen sektör olmaktadır ki ayakta kalıp uzun soluklu başarıyı yakalamanın rakip ülkelerden farklılaşarak pazar payını genişletmenin yollarını aramaktadırlar Ülkemiz bu durumu 2008 de başlayan turizm kalkınma planlamalarında ele almış ve meyvasını da İstanbul un 2010 kültür başkenti olmasıyla almıştır Bu önemli başarıdan sonra ülkemizdeki turizm faaliyetleri hız kazanmış ve uluslararası bilinirliği yükselerek sektörde önemli bir başarı grafiği yakalayarak markalaşmada önemli adımlar atmıştır Ayrıca bu yükselen başarı ile birlikte bölgelerimizde yenilenen işletmeler ve özellikle lüks segment otelcilik anlayışının yaygınlaşması ve destinasyonlardaki havaalanı yüzlerinin değişmesi ve yenilenmesi sektörde önemli bir farkındalık yaratmış ve bu sayede ülkemiz önemli turizm merkezleri arasında yer bulasına imkan sağlamıştır Turizmdeki hedeflerimize ulaşmada en büyük başarı bu markalaşma çalışmalarındaki kazanımlarımız olacaktır Tüm bu çalışmalar içerisinde turizm endüstrisinin lokomotifi niteliğinde olan gastronomi turizmi kavramı devreye girmektedir Gastronomi turizmi ile ülkemiz sahip olduğu mutfak ve geçmişinden bugüne taşıdığı kültürel değerlerini de ön plana çıkartmaktadır Küreselleşmenin yemek kültürümüzü değiştirecek kadar hızlı bir yaşamı peşinden getirdiği gerçeği ile yüzleşen gastronomi dünyası özellikle yerel ve geleneksel ürünlerin önemini ön plana çıkartmış ve bu da coğrafi işaretli ürünlerin değerini hatırlatmıştır Kısaca küreselleşme hazır gıdaların kullanımına neden olsa da yöresel değerlerimizin korunmasıyla kültürümüzü gelecek nesillere aktarmada coğrafi işaretlemeler önem arz etmektedir

Artık günümüzde küreselleşmenin etkileri hemen hemen tüm sektörlerde hissedilmekte hissetmekle birlikte etkilerinden ve ağırlaşan rekabet koşullarından nasıl kurtuluruz soruları sorulmaktadır Turizm sektörü belki de bu küresel etkilerden en çok etkilenen sektör olmaktadır ki ayakta kalıp uzun soluklu başarıyı yakalamanın rakip ülkelerden farklılaşarak pazar payını genişletmenin yollarını aramaktadırlar Ülkemiz bu durumu 2008 de başlayan turizm kalkınma planlamalarında ele almış ve meyvasını da İstanbul un 2010 kültür başkenti olmasıyla almıştır Bu önemli başarıdan sonra ülkemizdeki turizm faaliyetleri hız kazanmış ve uluslararası bilinirliği yükselerek sektörde önemli bir başarı grafiği yakalayarak markalaşmada önemli adımlar atmıştır Ayrıca bu yükselen başarı ile birlikte bölgelerimizde yenilenen işletmeler ve özellikle lüks segment otelcilik anlayışının yaygınlaşması ve destinasyonlardaki havaalanı yüzlerinin değişmesi ve yenilenmesi sektörde önemli bir farkındalık yaratmış ve bu sayede ülkemiz önemli turizm merkezleri arasında yer bulasına imkan sağlamıştır Turizmdeki hedeflerimize ulaşmada en büyük başarı bu markalaşma çalışmalarındaki kazanımlarımız olacaktır Tüm bu çalışmalar içerisinde turizm endüstrisinin lokomotifi niteliğinde olan gastronomi turizmi kavramı devreye girmektedir Gastronomi turizmi ile ülkemiz sahip olduğu mutfak ve geçmişinden bugüne taşıdığı kültürel değerlerini de ön plana çıkartmaktadır Küreselleşmenin yemek kültürümüzü değiştirecek kadar hızlı bir yaşamı peşinden getirdiği gerçeği ile yüzleşen gastronomi dünyası özellikle yerel ve geleneksel ürünlerin önemini ön plana çıkartmış ve bu da coğrafi işaretli ürünlerin değerini hatırlatmıştır Kısaca küreselleşme hazır gıdaların kullanımına neden olsa da yöresel değerlerimizin korunmasıyla kültürümüzü gelecek nesillere aktarmada coğrafi işaretlemeler önem arz etmektedir