Damak Tadı — Nuran Parlar

Bu kitapta Osmanlı Mutfağı ndan Anadolu nun çeşitli yörelerinin özel geleneksel yemeklerinden ve zamanınızı almadan hemen yapabileceğiniz fazla maliyet tutmayan pratik yemeklerden günümüzü kapsayan çeşitli örnekler vermeye çalıştım Anlatılan örnekler mutfağa gönül vermiş bir Türk kadınının seneleri kapsayan birikimleri amatörce deneyimleridir Tariflerdeki yağ tuz ve baharatlar kişilerin özel durumlarına göre değişebilir

Bu kitapta Osmanlı Mutfağı ndan Anadolu nun çeşitli yörelerinin özel geleneksel yemeklerinden ve zamanınızı almadan hemen yapabileceğiniz fazla maliyet tutmayan pratik yemeklerden günümüzü kapsayan çeşitli örnekler vermeye çalıştım Anlatılan örnekler mutfağa gönül vermiş bir Türk kadınının seneleri kapsayan birikimleri amatörce deneyimleridir Tariflerdeki yağ tuz ve baharatlar kişilerin özel durumlarına göre değişebilir

Günümüz dünyasında gelişen teknoloji ve bareberinde gelen yoğun iş hayatının etkisi özellikle hanımları mutfağın dışına atmış hazır yemekleri sağlıksız ve dengesiz beslenmeyi de bareberinde getirmiştir Mutfağa ayrılan zamanın çok kısalması geniş Anadolu yemek kültürünü ve geleneksel damak tadımızı da köreltmeye başlamıştır Bu kitapta Osmanlı Mutfağı ndan Anadolu nun çeşitli yörelerinin özel geleneksel yemeklerinden ve zamanınızı almadan hemen yapabileceğiniz fazla maliyet tutmayan pratik yemeklerden günümüzü kapsayan çeşitli örnekler vermeye çalıştım Anlatılan örnekler mutfağa gönül vermiş bir Türk kadnının seneleri kapsayan birikimleri amatörce deneyimleridir Tariflerdeki yağ tuz ve baharatlar kişilerin özel durumlarına göre değişebilir Sunuş tan