Doğru Beslenmeyle İlgili Yanlış Bildiklerimiz

Modern tıp medya ve gıda endüstrisi sistematik bir çalışmayla beslenmeyle ilgili çoğu asılsız iddia yı gerçekmiş gibi zihnimize kazımak istiyor Bu iddia ları desteklemek için ısmarlanmış araştırmaların cımbızla ayıklanmış sonuçları kamuoyuna duyuruluyor Bu sözde iddiaları çürüten hatta tam tersini ispat eden bilimsel araştırmalar ise hasıraltı ediliyor Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı Başkanı Prof Dr Ahmet Aydın ın tıbbi editörlüğünü üstlendiği bu kitap birçoğumuzun artık sarsılmaz bir gerçek olarak algıladığı beslenme balonlarını tek tek patlatıyor Kolesterolü kötü bir şey kalp krizinin baş tetikçisi olarak mı bilirdiniz Yanıldınız Pastörize sütün sağlıklı olduğu mu söylendi size Kandırmışlar Kalori kısıtlayan diyetle kilo vermeye mi çalışıyorsunuz Orta vadede şansınız yüzde 1 in altında Çocuğunuz soyalı mamaları çok mu seviyor Başınız dertte Serkan Yimsel bilimsel araştırmalar eşliğinde modern zamanların 8 beslenme mitini tek tek çürütüyor Annelerimizin dedelerimizin geleneksel olarak tükettiği ancak şık ofislerde hizmet veren diyetisyenlerin öcü gibi korkuttuğu gıdaları tekrar soframıza kazandırıyor Yimsel tek tip beslenme piramitlerinin light düşük yağlı yağsız ürünlerin aspartamın kalp dostu margarinlerin tuz ve kolesterol düşmanlarının foyasını meydana çıkarıyor Tarafsız bakış açısıyla sağlıklı beslenme hakkında bize söylenmeyenleri söylüyor