Dolmalar ve Köfteler Şehri Halep — Gonca Tokuz

Dolmalar ve Köfteler Şehri Halep hem şehrin havasını solutan hem de lezzetlerini tanıtan bir ilk çalışma Özgün sulu boya desenlerle renklenen kitapta Halep mutfağının en lezzetli yemeklerinin kebaplarının kadayıflarının tarifleri de bulunuyor Ülkemizin en güzel yemeklerinin Arap kökenli olduğu söylenir Kebaplar dolmalar köfteler içli köfteler şerbetli tatlılar gibi Arap Mutfağında da Halepin bize daha bir yakınlığı vardır Kapı komşusu Hatayla hemen hemen aynıdır Humus aynıdır kadayıf aynıdır kebaplar kurabiyeler ekmekler zahter aynıdır Hem de farklıdırDaha bakirdir daha tabiidir Gaziantep ve Kilis Mutfakları üzerine yaptığı çalışmalarıyla tanıdığımız Gonca Tokuz dedesinin şehrinden sesleniyor bu kez Dedesinin sesiyle hatırladığı anılarını Halepin o eski dar sokaklarını Halepli güzel insanları yemek kokularını tatları anlatıyor Gezi rehberlerine taş çıkartırcasına okuru bu şehrin en çarpıcı mekanlarında gezdiriyor Halepin en sevilen yemeklerini tarif ediyor Bir yandan bizim yemeklerimiz bunlar muhallabiya muhammara fasulliye lebeniyye mahluta senbûsek maklube müceddera Gonca Tokuz Halepin havasının letafetini hiçbir diyarda görmedim diyen Evliya Çelebinin peşi sıra çıktığı Halep gezilerinde on yıla yayılan bir zaman diliminde hazırladı bu kitabı Ressam Ayşe Türemişin sulu boya desenleriyle renklenen eser hem şehri hem de mutfağını tanıtan bir ilk çalışma

Dolmalar ve Köfteler Şehri Halep hem şehrin havasını solutan hem de lezzetlerini tanıtan bir ilk çalışma Özgün sulu boya desenlerle renklenen kitapta Halep mutfağının en lezzetli yemeklerinin kebaplarının kadayıflarının tarifleri de bulunuyor Ülkemizin en güzel yemeklerinin Arap kökenli olduğu söylenir Kebaplar dolmalar köfteler içli köfteler şerbetli tatlılar gibi Arap Mutfağı nda da Halep in bize daha bir yakınlığı vardır Kapı komşusu Hatay la hemen hemen aynıdır Humus aynıdır kadayıf aynıdır kebaplar kurabiyeler ekmekler zahter aynıdır Hem de farklıdır Daha bakirdir daha tabiidir Gaziantep ve Kilis Mutfakları üzerine yaptığı çalışmalarıyla tanıdığımız Gonca Tokuz dedesinin şehrinden sesleniyor bu kez Dedesinin sesiyle hatırladığı anılarını Halep in o eski dar sokaklarını Halepli güzel insanları yemek kokularını tatları anlatıyor Gezi rehberlerine taş çıkartırcasına okuru bu şehrin en çarpıcı mekanlarında gezdiriyor Halep in en sevilen yemeklerini tarif ediyor Bir yandan bizim yemeklerimiz bunlar muhallabiya muhammara fasulliye lebeniyye mahluta senbûsek maklube müceddera img src https s3 eu west 1 amazonaws com dia kitadagitim ckeditor_assets pictures 53 content_1_original_original jpg alt height 15 width 15 font size 1 color white font img

Dolmalar ve Köfteler Şehri Halep hem şehrin havasını solutan hem de lezzetlerini tanıtan bir ilk çalışma Özgün sulu boya desenlerle renklenen kitapta Halep mutfağının en lezzetli yemeklerinin kebaplarının kadayıflarının tarifleri de bulunuyor Ülkemizin en güzel yemeklerinin Arap kökenli olduğu söylenir Kebaplar dolmalar köfteler içli köfteler şerbetli tatlılar gibi Arap Mutfağı nda da Halep in bize daha bir yakınlığı vardır Kapı komşusu Hatay la hemen hemen aynıdır Humus aynıdır kadayıf aynıdır kebaplar kurabiyeler ekmekler zahter aynıdır Hem de farklıdır Daha bakirdir daha tabiidir Gaziantep ve Kilis Mutfakları üzerine yaptığı çalışmalarıyla tanıdığımız Gonca Tokuz dedesinin şehrinden sesleniyor bu kez Dedesinin sesiyle hatırladığı anılarını Halep in o eski dar sokaklarını Halepli güzel insanları yemek kokularını tatları anlatıyor Gezi rehberlerine taş çıkartırcasına okuru bu şehrin en çarpıcı mekanlarında gezdiriyor Halep in en sevilen yemeklerini tarif ediyor Bir yandan bizim yemeklerimiz bunlar muhallabiya muhammara fasulliye lebeniyye mahluta senbûsek maklube müceddera Gonca Tokuz Halep in havasının letafetini hiçbir diyarda görmedim diyen Evliya Çelebi nin peşi sıra çıktığı Halep gezilerinde on yıla yayılan bir zaman diliminde hazırladı bu kitabı Ressam Ayşe Türemiş in sulu boya desenleriyle renklenen eser hem şehri hem de mutfağını tanıtan bir ilk çalışma