Ege Otları Ege ve İzmir in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri Bez Cilt — Ahmet Uhri

Ege ve İzmir in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri Ege Otları Ege ve İzmir in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri Ahmet Uhri nin Ege ve İzmir in kültür ve lezzet tarihi başlıklı incelemesinin ardından İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Betül Öztürk ün uzun soluklu araştırmalarla derlediği bölgede yetişen yenilebilir otlara dair bilgiler ve bunlarla hazırlanabilen yemek tariflerinden oluşuyor Kitap adından da anlaşılacağı üzere kapsamlı ve derinlikli bir yerel kültür incelemesidir Ege Bölgesi denildiğinde birçoklarının aklına ilk gelen Ege mutfağı yani yemek kültürüdür Sebze ot ve zeytinyağının büyük alan kapladığı bu kültür çağımızda sağlıklı yaşam felsefesinin başat sembollerinden biri haline gelmiştir Her otantik kültürel ürün gibi Ege otlarının da hem bir mutfağa grime süreci hem de özgün yöresel yemekleri var Ege Otları bir tarihi bir beslenme kültürünü okura leziz yemek tariflerini de mutfaklara ulaştırıyor Tanıtım Bülteninden

Ege Otları Ege ve İzmir in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri Ahmet Uhri nin Ege ve İzmir in kültür ve lezzet tarihi başlıklı incelemesinin ardından İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Betül Öztürk ün uzun soluklu araştırmalarla derlediği bölgede yetişen yenilebilir otlara dair bilgiler ve bunlarla hazırlanabilen yemek tariflerinden oluşuyor Kitap adından da anlaşılacağı üzere kapsamlı ve derinlikli bir yerel kültür incelemesidir Ege Bölgesi denildiğinde birçoklarının aklına ilk gelen Ege mutfağı yani yemek kültürüdür Sebze ot ve zeytinyağının büyük alan kapladığı bu kültür çağımızda sağlıklı yaşam felsefesinin başat sembollerinden biri haline gelmiştir Her otantik kültürel ürün gibi Ege otlarının da hem bir mutfağa grime süreci hem de özgün yöresel yemekleri var Ege Otları bir tarihi bir beslenme kültürünü okura leziz yemek tariflerini de mutfaklara ulaştırıyor

Ege ve İzmir in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri Ege Otları Ege ve İzmir in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri Ahmet Uhri nin Ege ve İzmir in kültür ve lezzet tarihi başlıklı incelemesinin ardından İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Betül Öztürk ün uzun soluklu araştırmalarla derlediği bölgede yetişen yenilebilir otlara dair bilgiler ve bunlarla hazırlanabilen yemek tariflerinden oluşuyor Kitap adından da anlaşılacağı üzere kapsamlı ve derinlikli bir yerel kültür incelemesidir Ege Bölgesi denildiğinde birçoklarının aklına ilk gelen Ege mutfağı yani yemek kültürüdür Sebze ot ve zeytinyağının büyük alan kapladığı bu kültür çağımızda sağlıklı yaşam felsefesinin başat sembollerinden biri haline gelmiştir Her otantik kültürel ürün gibi Ege otlarının da hem bir mutfağa grime süreci hem de özgün yöresel yemekleri var Ege Otları bir tarihi bir beslenme kültürünü okura leziz yemek tariflerini de mutfaklara ulaştırıyor

Ege ve İzmir in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri Ege Otları Ege ve İzmir in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri Ahmet Uhri nin Ege ve İzmir in kültür ve lezzet tarihi başlıklı incelemesinin ardından İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Betül Öztürk ün uzun soluklu araştırmalarla derlediği bölgede yetişen yenilebilir otlara dair bilgiler ve bunlarla hazırlanabilen yemek tariflerinden oluşuyor Kitap adından da anlaşılacağı üzere kapsamlı ve derinlikli bir yerel kültür incelemesidir Ege Bölgesi denildiğinde birçoklarının aklına ilk gelen Ege mutfağı yani yemek kültürüdür Sebze ot ve zeytinyağının büyük alan kapladığı bu kültür çağımızda sağlıklı yaşam felsefesinin başat sembollerinden biri haline gelmiştir Her otantik kültürel ürün gibi Ege otlarının da hem bir mutfağa grime süreci hem de özgün yöresel yemekleri var Ege Otları bir tarihi bir beslenme kültürünü okura leziz yemek tariflerini de mutfaklara ulaştırıyor Tanıtım Bülteninden