Egzersiz ve Beslenme — Akan Bayrakdar Erdal Zorba

Önsöz KISALTMALAR ve SİMGELER BÖLÜM 1 SPORCU BESLENMESİNE GENEL BAKIŞ BÖLÜM 2 BESLENME Yeterli ve Dengeli Beslenme Yetersiz ve Dengesiz Beslenme Yetersiz ve dengesiz beslenmenin belirtileri BÖLÜM 3 TEMEL BESİN ÖGELERİ Enerji Sağlayan Besin Ögeleri BÖLÜM 4 KARBONHİDRATLAR Basit karbonhidratlar Kompleks karbonhidratlar Karbonhidratların özellikleri Karbonhidrat Kaynakları Karbonhidratın Faydaları Günlük Karbonhidrat İhtiyacı Karbonhidrat eksikliği Karbonhidrat Fazlalığı Karbonhidratlar ve Glisemik İndeks Karbonhidratların Zararları Karbonhidrat ve Diyabet İlişkisi Karbonhidratların Sporcu Beslenmesindeki Önemi Basit Şeker Tüketiminin İnsüline Etkisi Karbonhidratın İnsülin ve Proteine Etkisi Egzersiz Öncesi Karbonhidrat Alımı Egzersiz Sırasında Karbonhidrat Alımı Egzersizden Sonra Karbonhidrat Alımı Karbonhidrat Yüklemesi BÖLÜM 5 PROTEİNLER Aminoasitler ve Proteinler Protein çeşitleri Proteinlerin Görevleri Proteinlerin Faydaları Protein Gereksinimi Protein Eksikliği Proteinlerin Fazlalığı Protein Diyeti Protein Ağırlıklı Beslenmenin Zararları BÖLÜM 6 YAĞLAR Basit Yağlar Bileşik Yağlar Yağların Görevleri Enerjinin Oluşumuna Yardımcı Besin Öğeleri