Et Teknolojisi Laboratuvarı El Kitabı
Sidas Yayınları
Bölüm 1 Giriş Bölüm 2 Laboratuvar Çalışmalarında Dikkat Edilecek Hususlar Bölüm 3 Et ve Et Ürünlerinde Örnek Alma Bölüm 4 Fiziksel Analizler Bölüm 5 Kimyasal Analizler Bölüm 6 Mikrobiyolojik Analizler Bölüm 7 Duyusal Analizler
Kayaardı Semra Söbeli Ceyda Akkara Müge
1 Giriş Bölüm 2 Laboratuvar Çalışmalarında Dikkat Edilecek Hususlar Bölüm 3 Et ve Et Ürünlerinde Örnek Alma Bölüm 4 Fiziksel Analizler Bölüm 5 Kimyasal Analizler Bölüm 6 Mikrobiyolojik Analizler Bölüm 7 Duyusal Analizler
