Et ve Et Ürünleri Analizleri — Müge Akkaya Ceyda Söbeli Semra Kayaardı

1 Giriş 2 Laboratuvar Çalışmalarında Dikkat Edilecek Hususlar 3 Et ve Et Ürünlerinde Örnek Alma 4 Et Teknolojisinde Genel Analiz Yöntemleri 5 Et Ürünlerinde Uygulanan Bazı Özel Analiz Yöntemleri