Ev Hanımlarına Mahsus Alafranga Pastacılık — Fırat Rabiha

Pastalardan kurabiyelere bisküvilerden simite kadar geniş bir yelpazede 41 adet tarifin yer aldığı Ev Hanımlarına Mahsus Alafranga Pastacılık Rabiha Rifat Hanım tarafından yazılmıştır Kullanılan malzemeler ve hazırlanış şekli göz önüne alındığında yazar tarafından Avrupa dan uyarlanan Osmanlı bireser olduğu düşünülmektedir Kitabın ilk bölümünde Güzin Yalın ın genel olarak pastacılık ve Osmanlı mutfağının özellikleri üzerine yazdığı önsöz Sula Bozis in kaleminden Osmanlı da pastacılık ve pastaneler ve Emin Nedret İşli tarafından yazılan Rabiha RifatHanım ın biyografisi yer alıyor İkinci bölümde ise Savarin Pastası Kuru Fasulye Pastası Kedi Dili Bisküvisi Susamlı Simit gibi 41 adet tarifinRabiha Hanım tarafından yazılan orijinal halleri ve her tarifi bugünün mutfağına yaklaştıran Şef Özgün Ünver tarafından yazılmış keyifli açıklayıcı notlar bulunuyor