Fonksiyonel Antioksidan Gıdalar Yenilebilir Tohum Filizleri
Sidas Yayınları
Kitap konu başlıkları Serbest radikaller antioksidanlar Yenilebilir tohum filizleri Günlük beslenmede filizlerin ve çimlendirilmiş tohumların tüketim şekli Çimlendirme işlemi Gıda bileşenlerinde değişim Çimlendirme işlemi Antinütrientlerde anti besin öğelerinde değişim Evde yenilebilir tohum filizi ve çimlendirilmiş tohum yetiştirme Endüstriyel düzeyde yenilebilir tohum filizi yetiştirme yöntemleri Endüstriyel yenilebilir tohum filizleri ve gıda güvenliği olarak sıralanıyor
