Gastronomi Eğilimleri
Detay Yayıncılık
Bu kitap gastronomi ile ilgili eğilimler konusunda sistematik bir başlangıç olmaktadır Kitap multidisipliner bir yaklaşım çerçevesinde yeşil gıda dijitalleşme yeme ortamı michelin yıldızlı restoranlar füzyon mutfak coğrafi işaretli ürünler ve ünlü şefler dahil olmak üzere gastronomi ile ilgili konuların daha derinden anlaşılmasına katkı sağlamak amacıyla hazırlanmıştır
