Gastronomi ve Mutfak Sanatları Temel Kavramlar ve Güncel Konular — Kolektif

Turizm hikayelerin hayat bulduğu yaşanmışlıkların deneyimlenmesine olanak sunan sihirli dünyalara açılan kapının gizli anahtarıdır Geçmişten gelen miras niteliğindeki somut ve somut olmayan kültürel değerlerin insanların dinlenme eğlenme öğrenme ve boş zamanlarını kıymetli bir aktivite ile geçirmelerine olanak sunacak şekilde düzenlenmesi süreçlerinin bir sektör çatısı altında bir araya gelmesidir Gastronomi ise turizmin en lezzetli halidir Literatürde turizm ve özel ilgiler çerçevesinde genişleyen alt turizm türleri ile ilgili sayısız örnek ve açıklama mevcuttur Gastronomi turizmi somut olmayan kültürel miras çerçevesinde destinasyonlar için önem taşıyan ve turistik arz unsuru olarak ön plana çıkan yerel lezzetler karmasıdır 2000 li yıllar itibariyle gerek uygulama gerek eğitim alanında değer kazanan gastronomi turizmi dijitalleşme ve sosyal medya unsurlarının etkin kullanımı ile birlikte hayatın her anında varlık göstermeye başlamıştır Ancak gastronominin yalnızca yerel lezzetlerden ibaret olmadığının anlaşılması ile birlikte bu multidisipliner alanın ayrı bir başlık altında ele alınması gerekliliği de ortaya çıkmıştır Gastronominin turizm hareketliliklerindeki ağırlığının artması ile birlikte lisans ve lisansüstü çerçevede eğitimlerle desteklenmesi gereken bir bilim dalı olduğu da kabul görmüştür Bu bağlamda son yıllarda pek çok üniversitede akademik çerçevede eğitimleri verilen bir alan haline gelmiştir Bu çalışma gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi almaya karar veren genç gastronom adaylarının lisans eğitimleri süresince karşılaşacakları önemli konulara bir ön izleme olmak amacıyla alanında uzman ve gastronomi alanında lisans ve lisansüstü dersler veren akademisyenler tarafından kaleme alınmıştır Tanıtım Bülteninden

Kolektif tarafından kaleme alınan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Temel Kavramlar ve Güncel Konular Eğitim Yayınevi Bilimsel Eserler eseri olarak okurlarla buluşuyor Gastronomi ve Mutfak Sanatları Temel Kavramlar ve Güncel Konular Kolektif Kitap Özeti Turizm hikayelerin hayat bulduğu yaşanmışlıkların deneyimlenmesine olanak sunan sihirli dünyalara açılan kapının gizli anahtarıdır Geçmişten gelen miras niteliğindeki somut ve somut olmayan kültürel değerlerin insanların dinlenme eğlenme öğrenme ve boş zamanlarını kıymetli bir aktivite ile geçirmelerine olanak sunacak şekilde düzenlenmesi süreçlerinin bir sektör çatısı altında bir araya gelmesidir Gastronomi ise turizmin en lezzetli halidir Literatürde turizm ve özel ilgiler çerçevesinde genişleyen alt turizm türleri ile ilgili sayısız örnek ve açıklama mevcuttur Gastronomi turizmi somut olmayan kültürel miras çerçevesinde destinasyonlar için önem taşıyan ve turistik arz unsuru olarak ön plana çıkan yerel lezzetler karmasıdır 2000 li yıllar itibariyle gerek uygulama gerek eğitim alanında değer kazanan gastronomi turizmi dijitalleşme ve sosyal medya unsurlarının etkin kullanımı ile birlikte hayatın her anında varlık göstermeye başlamıştır Ancak gastronominin yalnızca yerel lezzetlerden ibaret olmadığının anlaşılması ile birlikte bu multidisipliner alanın ayrı bir başlık altında ele alınması gerekliliği de ortaya çıkmıştır Gastronominin turizm hareketliliklerindeki ağırlığının artması ile birlikte lisans ve lisansüstü çerçevede eğitimlerle desteklenmesi gereken bir bilim dalı olduğu da kabul görmüştür Bu bağlamda son yıllarda pek çok üniversitede akademik çerçevede eğitimleri verilen bir alan haline gelmiştir Bu çalışma gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi almaya karar veren genç gastronom adaylarının lisans eğitimleri süresince karşılaşacakları önemli konulara bir ön izleme olmak amacıyla alanında uzman ve gastronomi alanında lisans ve lisansüstü dersler veren akademisyenler tarafından kaleme alınmıştır Yayınevi Eğitim Yayınevi Bilimsel Eserler Yazar Kolektif Sayfa 349 Sayfa Kağıt 2 Hamur Boyut 16 50x24 00 cm Basım Yılı Temmuz 2023 Barkod 9786256489387 Kategori Gastronomi

Turizm hikayelerin hayat bulduğu yaşanmışlıkların deneyimlenmesine olanak sunan sihirli dünyalara açılan kapının gizli anahtarıdır Geçmişten gelen miras niteliğindeki somut ve somut olmayan kültürel değerlerin insanların dinlenme eğlenme öğrenme ve boş zamanlarını kıymetli bir aktivite ile geçirmelerine olanak sunacak şekilde düzenlenmesi süreçlerinin bir sektör çatısı altında bir araya gelmesidir Gastronomi ise turizmin en lezzetli halidir Literatürde turizm ve özel ilgiler çerçevesinde genişleyen alt turizm türleri ile ilgili sayısız örnek ve açıklama mevcuttur Gastronomi turizmi somut olmayan kültürel miras çerçevesinde destinasyonlar için önem taşıyan ve turistik arz unsuru olarak ön plana çıkan yerel lezzetler karmasıdır 2000 li yıllar itibariyle gerek uygulama gerek eğitim alanında değer kazanan gastronomi turizmi dijitalleşme ve sosyal medya unsurlarının etkin kullanımı ile birlikte hayatın her anında varlık göstermeye başlamıştır Ancak gastronominin yalnızca yerel lezzetlerden ibaret olmadığının anlaşılması ile birlikte bu multidisipliner alanın ayrı bir başlık altında ele alınması gerekliliği de ortaya çıkmıştır Gastronominin turizm hareketliliklerindeki ağırlığının artması ile birlikte lisans ve lisansüstü çerçevede eğitimlerle desteklenmesi gereken bir bilim dalı olduğu da kabul görmüştür Bu bağlamda son yıllarda pek çok üniversitede akademik çerçevede eğitimleri verilen bir alan haline gelmiştir Bu çalışma gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi almaya karar veren genç gastronom adaylarının lisans eğitimleri süresince karşılaşacakları önemli konulara bir ön izleme olmak amacıyla alanında uzman ve gastronomi alanında lisans ve lisansüstü dersler veren akademisyenler tarafından kaleme alınmıştır