Gastronomiye Glutensiz Bakış — Ercan Polat

Bu kitap çölyak hastalığı olan kişiler ile özellikle gastronomi sektöründe çalışan aşçıların şeflerin ve ustaların gluten konusunda bilgi düzeylerinin geliştirmesini ve bu alanda farkındalık yaratacak bilgi düzeyine ulaştırmayı amaçlamış bir kaynaktır BU KİTAP ESER MİKTARDA GLUTEN DAHİ İÇERMEZ Kitabımızda gastronomi alanının içerisinde bulunan gluten ve çölyak konularına yer verilmiştir Birçok çölyak hastası gibi sektörde çalışan şefler de glutensiz ürün hazırlama konusunda kendilerini eksik hissetmektedir Şeflerimizin kendilerini çölyaklılar ile ilgili yiyecek hazırlamada geliştirmeleri artık elzem olmuştur Gastronomi bir sosyal bilimdir ve bazen doğruya giden yol da farklı seçenekler olabilir Bu sebepten kitaptaki bilgiler ile bir temel oluşturup yapacağınız glutensiz ürün uygulamalarında kendinizi geliştirerek glutensiz ürünler konusunda mutfağınızda bir fark yaratabilirsiniz Gluteni Tanı Ki Kontrol Sende Olsun

Bu kitap çölyak hastalığı olan kişiler ile özellikle gastronomi sektöründe çalışan aşçıların şeflerin ve ustaların gluten konusunda bilgi düzeylerinin geliştirmesini ve bu alanda farkındalık yaratacak bilgi düzeyine ulaştırmayı amaçlamış bir kaynaktır BU KİTAP ESER MİKTARDA GLUTEN DAHİ İÇERMEZ Kitabımızda gastronomi alanının içerisinde bulunan gluten ve çölyak konularına yer verilmiştir Birçok çölyak hastası gibi sektörde çalışan şefler de glutensiz ürün hazırlama konusunda kendilerini eksik hissetmektedir Şeflerimizin kendilerini çölyaklılar ile ilgili yiyecek hazırlamada geliştirmeleri artık elzem olmuştur Gastronomi bir sosyal bilimdir ve bazen doğruya giden yol da farklı seçenekler olabilir Bu sebepten kitaptaki bilgiler ile bir temel oluşturup yapacağınız glutensiz ürün uygulamalarında kendinizi geliştirerek glutensiz ürünler konusunda mutfağınızda bir fark yaratabilirsiniz Gluteni Tanı Ki Kontrol Sende Olsun

Bu kitap çölyak hastalığı olan kişiler ile özellikle gastronomi sektöründe çalışan aşçıların şeflerin ve ustaların gluten konusunda bilgi düzeylerinin geliştirmesini ve bu alanda farkındalık yaratacak bilgi düzeyine ulaştırmayı amaçlamış bir kaynaktır BU KİTAP ESER MİKTARDA GLUTEN DAHİ İÇERMEZ Kitabımızda gastronomi alanının içerisinde bulunan gluten ve çölyak konularına yer verilmiştir Birçok çölyak hastası gibi sektörde çalışan şefler de glutensiz ürün hazırlama konusunda kendilerini eksik hissetmektedir Şeflerimizin kendilerini çölyaklılar ile ilgili yiyecek hazırlamada geliştirmeleri artık elzem olmuştur Gastronomi bir sosyal bilimdir ve bazen doğruya giden yol da farklı seçenekler olabilir Bu sebepten kitaptaki bilgiler ile bir temel oluşturup yapacağınız glutensiz ürün uygulamalarında kendinizi geliştirerek glutensiz ürünler konusunda mutfağınızda bir fark yaratabilirsiniz Gluteni Tanı Ki Kontrol Sende Olsun