Geleneksel Gıda Saklama Yöntemleri ve Afyonkarahisar Kiler Kültürü — Mustafa Sandıkcı Aybike Nur Albayrak

Şehirlerin yeme içme kültürleri yaşanılan coğrafyada oluşan ürünler bunların yetiştirilmesi saklanması üretilmesinde ve pişirilmesinde kullanılan araç ve gereçler gelenek ve göreneklere bağlı olarak pişirilme ve sunum şekilleriyle oluşmaktadır Tarihin değişik dönemlerinde pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış Afyonkarahisar ın da gastronomik zenginliğinin oluşmasına bu faktörlerden pek çoğu vesile olmuştur Bu kitaba konu olan saklama işlevi kültürün ve teknolojinin etkisiyle dönemler içerisinde farklılıklar göstermiştir Unun varsa günün de vardır demiş Afyonkarahisarlı Buradan hareketle başlayan bir çalışmanın ürünü olan bu kitap geleneksel gıda saklama yöntemleri ile hazırlanan mevsimlik gıda hazırlıklarını bu hazırlanan gıdaların hangi şartlarda ve ortamlarda saklandığına dair kiler kültürünü ve Afyonkarahisar kiler kültürü kapsamında geleneksel gıda hazırlıklarını ele alarak önemini ortaya koymaktadır Afyonkarahisar kiler kültürü ve gıda saklama yöntemlerinin kayıt altına alınması ve gelecek nesillere aktarılmasını amaçlayan bu kitabın Afyonkarahisar kiler kültürünün bilinirliğine ve aktarılmasına katkı sağlaması temennisiyle Tanıtım Bülteninden

Şehirlerin yeme içme kültürleri yaşanılan coğrafyada oluşan ürünler bunların yetiştirilmesi saklanması üretilmesinde ve pişirilmesinde kullanılan araç ve gereçler gelenek ve göreneklere bağlı olarak pişirilme ve sunum şekilleriyle oluşmaktadır Tarihin değişik dönemlerinde pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış Afyonkarahisar ın da gastronomik zenginliğinin oluşmasına bu faktörlerden pek çoğu vesile olmuştur Bu kitaba konu olan saklama işlevi kültürün ve teknolojinin etkisiyle dönemler içerisinde farklılıklar göstermiştir Unun varsa günün de vardır demiş Afyonkarahisarlı Buradan hareketle başlayan bir çalışmanın ürünü olan bu kitap geleneksel gıda saklama yöntemleri ile hazırlanan mevsimlik gıda hazırlıklarını bu hazırlanan gıdaların hangi şartlarda ve ortamlarda saklandığına dair kiler kültürünü ve Afyonkarahisar kiler kültürü kapsamında geleneksel gıda hazırlıklarını ele alarak önemini ortaya koymaktadır Afyonkarahisar kiler kültürü ve gıda saklama yöntemlerinin kayıt altına alınması ve gelecek nesillere aktarılmasını amaçlayan bu kitabın Afyonkarahisar kiler kültürünün bilinirliğine ve aktarılmasına katkı sağlaması temennisiyle

Mustafa Sandıkcı tarafından kaleme alınan Geleneksel Gıda Saklama Yöntemleri ve Afyonkarahisar Kiler Kültürü Gece Kitaplığı eseri olarak okurlarla buluşuyor Geleneksel Gıda Saklama Yöntemleri ve Afyonkarahisar Kiler Kültürü Mustafa Sandıkcı Kitap Özeti Şehirlerin yeme içme kültürleri yaşanılan coğrafyada oluşan ürünler bunların yetiştirilmesi saklanması üretilmesinde ve pişirilmesinde kullanılan araç ve gereçler gelenek ve göreneklere bağlı olarak pişirilme ve sunum şekilleriyle oluşmaktadır Tarihin değişik dönemlerinde pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış Afyonkarahisar ın da gastronomik zenginliğinin oluşmasına bu faktörlerden pek çoğu vesile olmuştur Bu kitaba konu olan saklama işlevi kültürün ve teknolojinin etkisiyle dönemler içerisinde farklılıklar göstermiştir Unun varsa günün de vardır demiş Afyonkarahisarlı Buradan hareketle başlayan bir çalışmanın ürünü olan bu kitap geleneksel gıda saklama yöntemleri ile hazırlanan mevsimlik gıda hazırlıklarını bu hazırlanan gıdaların hangi şartlarda ve ortamlarda saklandığına dair kiler kültürünü ve Afyonkarahisar kiler kültürü kapsamında geleneksel gıda hazırlıklarını ele alarak önemini ortaya koymaktadır Afyonkarahisar kiler kültürü ve gıda saklama yöntemlerinin kayıt altına alınması ve gelecek nesillere aktarılmasını amaçlayan bu kitabın Afyonkarahisar kiler kültürünün bilinirliğine ve aktarılmasına katkı sağlaması temennisiyle Yayınevi Gece Kitaplığı Yazar Mustafa Sandıkcı Sayfa 168 Sayfa Kağıt 2 Hamur Boyut 16 00x24 00 cm Basım Yılı 2023 Barkod 9786254250361 Kategori Gezi Rehberi Türk Mutfağı

Şehirlerin yeme içme kültürleri yaşanılan coğrafyada oluşan ürünler bunların yetiştirilmesi saklanması üretilmesinde ve pişirilmesinde kullanılan araç ve gereçler gelenek ve göreneklere bağlı olarak pişirilme ve sunum şekilleriyle oluşmaktadır Tarihin değişik dönemlerinde pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış Afyonkarahisar ın da gastronomik zenginliğinin oluşmasına bu faktörlerden pek çoğu vesile olmuştur Bu kitaba konu olan saklama işlevi kültürün ve teknolojinin etkisiyle dönemler içerisinde farklılıklar göstermiştir Unun varsa günün de vardır demiş Afyonkarahisarlı Buradan hareketle başlayan bir çalışmanın ürünü olan bu kitap geleneksel gıda saklama yöntemleri ile hazırlanan mevsimlik gıda hazırlıklarını bu hazırlanan gıdaların hangi şartlarda ve ortamlarda saklandığına dair kiler kültürünü ve Afyonkarahisar kiler kültürü kapsamında geleneksel gıda hazırlıklarını ele alarak önemini ortaya koymaktadır Afyonkarahisar kiler kültürü ve gıda saklama yöntemlerinin kayıt altına alınması ve gelecek nesillere aktarılmasını amaçlayan bu kitabın Afyonkarahisar kiler kültürünün bilinirliğine ve aktarılmasına katkı sağlaması temennisiyle

Şehirlerin yeme içme kültürleri yaşanılan coğrafyada oluşan ürünler bunların yetiştirilmesi saklanması üretilmesinde ve pişirilmesinde kullanılan araç ve gereçler gelenek ve göreneklere bağlı olarak pişirilme ve sunum şekilleriyle oluşmaktadır Tarihin değişik dönemlerinde pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış Afyonkarahisar ın da gastronomik zenginliğinin oluşmasına bu faktörlerden pek çoğu vesile olmuştur Bu kitaba konu olan saklama işlevi kültürün ve teknolojinin etkisiyle dönemler içerisinde farklılıklar göstermiştir Unun varsa günün de vardır demiş Afyonkarahisarlı Buradan hareketle başlayan bir çalışmanın ürünü olan bu kitap geleneksel gıda saklama yöntemleri ile hazırlanan mevsimlik gıda hazırlıklarını bu hazırlanan gıdaların hangi şartlarda ve ortamlarda saklandığına dair kiler kültürünü ve Afyonkarahisar kiler kültürü kapsamında geleneksel gıda hazırlıklarını ele alarak önemini ortaya koymaktadır Afyonkarahisar kiler kültürü ve gıda saklama yöntemlerinin kayıt altına alınması ve gelecek nesillere aktarılmasını amaçlayan bu kitabın Afyonkarahisar kiler kültürünün bilinirliğine ve aktarılmasına katkı sağlaması temennisiyle