Geleneksel Türk Mutfağından Seçmeler — Kolektif

Dünyanın ilk üç mutfağı arasında yer alan Türk mutfağının başka kültürlere de tanıtımı ve yaygınlaştırılması son derece önemlidir Ulusal ve uluslararası alanda Türk Mutfak kültürünü tanıtan kitaplar broşürler dergiler ve bilimsel çalışmalar hazırlanması ve yaygınlaştırılmanda fayda vardır Bu nedenlerle özenle hazırlanan kitap sadece öğrenciler için değil Türk ve Dünya Mutfaklarına ilgi duyan alana gönül ve emek veren herkese katkı sağlayacak nitelikte bir çalışma olmasını dilemekteyiz Yazar Nevin Şanlıer Yasemin Ertaş Makbule Gezmen Karadağ Feride Çelebi

Dünyanın ilk üç mutfağı arasında yer alan Türk mutfağının başka kültürlere de tanıtımı ve yaygınlaştırılması son derece önemlidir Ulusal ve uluslararası alanda Türk Mutfak kültürünü tanıtan kitaplar broşürler dergiler ve bilimsel çalışmalar hazırlanması ve yaygınlaştırılmanda fayda vardır Bu nedenlerle özenle hazırlanan kitap sadece öğrenciler için değil Türk ve Dünya Mutfaklarına ilgi duyan alana gönül ve emek veren herkese katkı sağlayacak nitelikte bir çalışma olmasını dilemekteyiz