Gelibolu Yarımadası Yemekleri — Ömer Gözükızıl Mümtaz Fırat

29 ayrı yerleşim birimindeki 465 kaynak kişiden derlenmiş 1089 yemek tarifi 435 yemek tarifi kitapta 654 yemek tarifi ise ekindeki CD de sunuluyor Gelibolu Yarımadası yemek ve mutfak kültürünü yansıtan Gelibolu Yarımadası Yemekleri adlı kitap CD ekiyle birlikte okuyucuların beğenisine sunuldu Halk bilimciler Ömer Gözükızıl ve Mümtaz Fırat tarafından derlenen Gelibolu Yarımadası yemekleri renkli fotoğraflı kuşe kâğıda baskılı sert kapak ciltli 252 sayfalık bir kitapta meraklılar ve yemek severlerle buluşuyor Gelibolu Yarımadası Yemekleri Kitabı Koru Dağı nın eteklerinden başlayıp Çanakkale Boğazı nın batı yakasını oluşturan Eceabat ile Gelibolu ilçelerinin sınırları içinde yer alan Gelibolu Yarımadası nın zengin tarihsel ve kültürel mirasını yansıtıyor Kitapta yer alan yemek tarifleri geçmişteki birçok uygarlıktan sonra 1354 ten bu yana tam 666 senedir Türk hakimiyetinde bulunan Gelibolu Yarımadası ndaki tüm kültürlerin izlerini taşıyor Yemeklerin tamamı yöredeki insanların evlerinde yaptıkları tariflerden oluşuyor ve yarımadada hemen her gün evlerde pişirilip afiyetle yeniyor Kitap Gelibolu Yarımadası ndaki 29 ayrı yerleşim biriminde yaşayan 465 kaynak kişi ile gerçekleştirilen derleme çalışmasının sonucunda ortaya çıktı Derleme çalışması sürecinde kaynak kişilerin hazırladığı 1103 yemek birebir yerinde görüldü Bunlardan 1089 yemek yazılı ve görüntülü olarak kayda alındı Yapılan değerlendirme sonucunda benzer nitelikteki yemeklerden sadece birinin tarifi baskılı kitaba konulurken diğer tarifler kitap ekinde sunulan CD ye kaydedildi Bu çerçevede basılı kitapta 435 çeşit yemek tarifi yer alırken diğerleri CD de bulunuyor

Mümtaz Fırat tarafından kaleme alınan Gelibolu Yarımadası Yemekleri Orion Kitabevi eseri olarak okurlarla buluşuyor Gelibolu Yarımadası Yemekleri Mümtaz Fırat Kitap Özeti 29 ayrı yerleşim birimindeki 465 kaynak kişiden derlenmiş 1089 yemek tarifi 435 yemek tarifi kitapta 654 yemek tarifi ise ekindeki CD de sunuluyor Gelibolu Yarımadası yemek ve mutfak kültürünü yansıtan Gelibolu Yarımadası Yemekleri adlı kitap CD ekiyle birlikte okuyucuların beğenisine sunuldu Halk bilimciler Ömer Gözükızıl ve Mümtaz Fırat tarafından derlenen Gelibolu Yarımadası yemekleri renkli fotoğraflı kuşe kâğıda baskılı sert kapak ciltli 252 sayfalık bir kitapta meraklılar ve yemek severlerle buluşuyor Gelibolu Yarımadası Yemekleri Kitabı Koru Dağı nın eteklerinden başlayıp Çanakkale Boğazı nın batı yakasını oluşturan Eceabat ile Gelibolu ilçelerinin sınırları içinde yer alan Gelibolu Yarımadası nın zengin tarihsel ve kültürel mirasını yansıtıyor Kitapta yer alan yemek tarifleri geçmişteki birçok uygarlıktan sonra 1354 ten bu yana tam 666 senedir Türk hakimiyetinde bulunan Gelibolu Yarımadası ndaki tüm kültürlerin izlerini taşıyor Yemeklerin tamamı yöredeki insanların evlerinde yaptıkları tariflerden oluşuyor ve yarımadada hemen her gün evlerde pişirilip afiyetle yeniyor Kitap Gelibolu Yarımadası ndaki 29 ayrı yerleşim biriminde yaşayan 465 kaynak kişi ile gerçekleştirilen derleme çalışmasının sonucunda ortaya çıktı Derleme çalışması sürecinde kaynak kişilerin hazırladığı 1103 yemek birebir yerinde görüldü Bunlardan 1089 yemek yazılı ve görüntülü olarak kayda alındı Yapılan değerlendirme sonucunda benzer nitelikteki yemeklerden sadece birinin tarifi baskılı kitaba konulurken diğer tarifler kitap ekinde sunulan CD ye kaydedildi Bu çerçevede basılı kitapta 435 çeşit yemek tarifi yer alırken diğerleri CD de bulunuyor Yayınevi Orion Kitabevi Yazar Mümtaz Fırat Sayfa 252 Sayfa Kağıt 1 Hamur Boyut 20 00x20 00 cm Basım Yılı Ağustos 2020 Barkod 9786050643107 Kategori Türk Mutfağı