Genel Mikrobiyoloji Uygulama Teknikleri — Ayhan Temiz

Genel Mikrobiyoloji Uygulama Teknikleri isimli kitabımın yedinci baskısını kısa süre içinde gerçekleştirmiş olmak beni çok mutlu etmiş ve onurlandırmıştır Bu ders kitabına Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencilerinin yanı sıra eğitim programlarında Genel Mikrobiyoloji Uygulama derslerine yer verilen farklı pek çok eğitim kurumunun öğrenci ve mezunları ile mikrobiyoloji alanında çalışan çeşitli disiplinlerdeki pek çok kişiden de yoğun bir ilgi ve talep olmuştur Kitabımın her baskısında önceki baskılarda eksikliği duyulan hususlarda yeni bölümler ekleme mevcut bölümlerin ek bilgiler eklenerek yeniden düzenlenmesi ve belirlenen yazım hatalarının giderilmesi gayreti içine girilmiştir Bu son baskıda da bu yönlerde gayret gösterilmiştir Bu bağlamda kitap içerisinde yer verilen bölümler tümüyle gözden geçirilmiş uygulama yöntemleri takibi daha kolay daha anlaşılır ve sistematik bir düzen içerisinde verilmeye çalışılmıştır Her bölüme yeni bazı tanımlar çizelgeler şekiller ye fotoğraflar eklenmiş bilgiler güncellenmiş ve yeni kaynaklar eklenmiştir Daha önceki baskılarda küfler ye mayalar konusunda bazı hususlarda eksiklikler olduğu izlenimi edinilmiştir Bu nedenle küfler ve mayalar konusu yeniden ele alınmıştır Küfler ve mayalar konusu eksikliği duyulan hususlarda yapılan eklemelerle bu baskıda iki ayrı bölüm halinde verilmeye çalışılmıştır Küfler ve Mayalar başlığını taşıyan ilk bölümde küf ve mayalar hakkında genel teorik bilgiler verilmiş ve bu mikroorganizmalar hücre morfolojileri üreme şekilleri sınıflandırmaları ve fizyolojileri yönleriyle geniş bir şekilde tanıtılmaya çalışılmıştır Küf ve mayalarla ilgili ikinci bölüm ise Küf ye Maya Kültivasyonu ve Tanımlanmaları başlığı altında daha çok uygulamaya dönük olarak verilmiştir Bu bölümde mikolojik besiyerleri tanıtılmış ve küf ve maya kütivasyonları ile ilgili uygulamalar geniş ye sistematik bir tekilde anlatılmaya çalışılmıştır Bu bölümde küf ve mayaların tanımlanması hususuna da yer verilmiştir