Gezgin Şölen Gıda Küreselleşmesinin On Bin Yılı — Kenneth F Kiple

Kenneth F Kiple gıda küreselleşmesinin 10 000 yıllık tarihini anlattığı Gezgin Şölen de bunlar gibi pek çok sorunun cevabını vermekle kalmıyor insanlık tarihine her gün tükettiğimiz ya da adını bile duymadığımız gıdalar üzerinden benzersiz bir bakış sunuyor Fasulyenin tarımsal bir hata olduğunu yerleşik tarımcıların neden avcı toplayıcılardan daha sağlıksız olduğunu peynir yapımının neredeyse 6 000 yıl önce İran da başladığını karabiberin bir zamanlar altından değerli olduğunu bütün dünyada şekerin buğdaydan bile çok satıldığını Winston Churchill in 1942 yılında askerleri için çayın cephaneden daha önemli olduğunu söylediğini 1880 yılında Amerika daki bütün büyük şehirlerde Çin lokantaları olduğunu beyaz ekmeğin bir zamanlar gereğinden fazla besleyici kabul edildiğini GDO lu gıdaların hayatımızın ne kadar içine sızdığını biliyor musunuz

Kenneth F Kiple gıda küreselleşmesinin 10 000 yıllık tarihini anlattığı Gezgin Şölen de bunlar gibi pek çok sorunun cevabını vermekle kalmıyor insanlık tarihine her gün tükettiğimiz ya da adını bile duymadığımız gıdalar üzerinden benzersiz bir bakış sunuyor Fasulyenin tarımsal bir hata olduğunu yerleşik tarımcıların neden avcı toplayıcılardan daha sağlıksız olduğunu peynir yapımının neredeyse 6 000 yıl önce İran da başladığını karabiberin bir zamanlar altından değerli olduğunu bütün dünyada şekerin buğdaydan bile çok satıldığını Winston Churchill in 1942 yılında askerleri için çayın cephaneden daha önemli olduğunu söylediğini 1880 yılında Amerika daki bütün büyük şehirlerde Çin lokantaları olduğunu beyaz ekmeğin bir zamanlar gereğinden fazla besleyici kabul edildiğini GDO lu gıdaların hayatımızın ne kadar içine sızdığını biliyor musunuz