Gıda Besin Teknolojisi — Şerife Ünüvar

Sayfa Sayısı 194 Baskı Yılı 2007 Dili Türkçe Yayınevi Nobel Akademik Yayıncılık

Mesleki ve Teknik Eğitim özellikleri dikkatte alınarak M Y O öğrenci profili göz önünde tutularak okutulan programlara uygun olarak Beslenmeye Giriş Yeterli ve Dengeli Beslenme İlkeleri Gıda Güvenliği Besin güvencesi Beslenmeyi etkileyen etmenler Metobolizma Enzimler Hormonlar Etler Yumurta Kurubaklagiller Süt ve Süt Ürünleri Taze Sebze ve Meyveler Tahıl ve Türevleri Yağlar ve Şekerler Menü planlama Toplu Beslenme Sistemleri Besin İşleme yöntemleri Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon HACCP Kuralları ve yiyecek üretiminden tüketimine kadar olan süredeki gelişen değişen çağdaş bilimsel ilkeler ve bilgileri içeren kitapta sağlıklı beslenme bilinci oluşturmanın önemi geniş ve güncellenmiş şekilde ele alınmıştır

Yurdumuzda bilinçli beslenme kuralları bilgisinin yeterli ve istenilen seviyede olmadığını araştırma sonuçları göstermektedir Kitap bilinçli beslenmenin temelinin okulda verilmesi gerektiği göz önüne alınarak ve özellikle meslek yüksekokul öğrencileri için hazırlanmıştır Yiyecek üretiminden tüketimine kadar olan gelişen değişen çağdaş bilimsel ilkeler ve bilgiler içeren kitapta beslenmeye giriş yeterli ve dengeli beslenme ilkeleri gıda güvenliği besin güvencesi beslenmeyi etkileyen etmenler metabolizma enzimler hormonlar etler yumurta kurubaklagiller süt ve süt ürünleri taze sebze ve meyveler tahıl ve türevleri yağlar ve şekerler menü planlama toplu beslenme sistemleri besin işleme yöntemleri gıda işletmelerinde hijyen ve sanitasyon HACCP kuralları ve sağlıklı beslenme bilinci oluşturmanın önemi geniş ve güncellenmiş şekilde ele alınmıştır

Mesleki ve Teknik Eğitim özellikleri dikkatte alınarak M Y O öğrenci profili göz önünde tutularak okutulan programlara uygun olarak Beslenmeye Giriş Yeterli ve Dengeli Beslenme İlkeleri Gıda Güvenliği Besin güvencesi Beslenmeyi etkileyen etmenler Metobolizma Enzimler Hormonlar Etler Yumurta Kurubaklagiller Süt ve Süt Ürünleri Taze Sebze ve Meyveler Tahıl ve Türevleri Yağlar ve Şekerler Menü planlama Toplu Beslenme Sistemleri Besin İşleme yöntemleri Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon HACCP Kuralları ve yiyecek üretiminden tüketimine kadar olan süredeki gelişen değişen çağdaş bilimsel ilkeler ve bilgileri içeren kitapta sağlıklı beslenme bilinci oluşturmanın önemi geniş ve güncellenmiş şekilde ele alınmıştır

Mesleki ve Teknik Eğitim özellikleri dikkatte alınarak M Y O öğrenci profili göz önünde tutularak okutulan programlara uygun olarak Beslenmeye Giriş Yeterli ve Dengeli Beslenme İlkeleri Gıda Güvenliği Besin güvencesi Beslenmeyi etkileyen etmenler Metobolizma Enzimler Hormonlar Etler Yumurta Kurubaklagiller Süt ve Süt Ürünleri Taze Sebze ve Meyveler Tahıl ve Türevleri Yağlar ve Şekerler Menü planlama Toplu Beslenme Sistemleri Besin İşleme yöntemleri Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon HACCP Kuralları ve yiyecek üretiminden tüketimine kadar olan süredeki gelişen değişen çağdaş bilimsel ilkeler ve bilgileri içeren kitapta sağlıklı beslenme bilinci oluşturmanın önemi geniş ve güncellenmiş şekilde ele alınmıştır Tanıtım Yazısı ndan