Gıda Felsefesi — Aslı Aksoy Aslı Albayrak Banu Bayraktar Cansu Ekin Gümüş Dilek Çiftci Emel Ekinci Emine Olum Eren Yalçın Fatih Kürşat Negüzel Hayrettin Mutlu Hilal Demirkesen Bıçak İlkay Yılmaz Kimyager Yaman Gökçek Leila Mehdizadehtapeh Mehmet Akif Şen Meryem Merve Beykoz Murat Ay Murat Doğan Muz

Gıda Felsefesi kitabı sosyal bilimler perspektifi ile gıda bilimine felsefi bir bakış açısı getirmekte ve temel kavramlarının ana özelliklerini açıklamaktır Kitabımız kısaca gıdanın kültür sanat ve etik gibi kadim yönlerinin yanı sıra çevre iklim değişikliği kıtlık ve obezite paradoksu gıda hakları küreselleşme sürdürülebilirlik organik tarım biyoteknoloji vejetaryenlık veganlık ve elitizm gibi yeni yönlerini felsefi bir temele oturtarak anlatmaktadır Kitabın konularının gıda bilimi ile ilgili olması nedeniyle gastronomi uzmanları gıda mühendisleri diyetisyenler turizmciler aşçılar ve gıda teknikerleri için bir başucu kitabı niteliğindedir Bununla birlikte Gastronomi Gıda Mühendisliği Beslenme ve Diyetetik Turizm ve Otel İşletmeciliği Aşçılık ve Gıda Teknolojisi bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır

Gıda Felsefesi kitabı sosyal bilimler perspektifi ile gıda bilimine felsefi bir bakış açısı getirmekte ve temel kavramlarının ana özelliklerini açıklamaktır Kitabımız kısaca gıdanın kültür sanat ve etik gibi kadim yönlerinin yanı sıra çevre iklim değişikliği kıtlık ve obezite paradoksu gıda hakları küreselleşme sürdürülebilirlik organik tarım biyoteknoloji vejetaryenlık veganlık ve elitizm gibi yeni yönlerini felsefi bir temele oturtarak anlatmaktadır Kitabın konularının gıda bilimi ile ilgili olması nedeniyle gastronomi uzmanları gıda mühendisleri diyetisyenler turizmciler aşçılar ve gıda teknikerleri için bir başucu kitabı niteliğindedir Bununla birlikte Gastronomi Gıda Mühendisliği Beslenme ve Diyetetik Turizm ve Otel İşletmeciliği Aşçılık ve Gıda Teknolojisi bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır Tanıtm Bülteninden

Gıda Felsefesi kitabı sosyal bilimler perspektifi ile gıda bilimine felsefi bir bakış açısı getirmekte ve temel kavramlarının ana özelliklerini açıklamaktır Kitabımız kısaca gıdanın kültür sanat ve etik gibi kadim yönlerinin yanı sıra çevre iklim değişikliği kıtlık ve obezite paradoksu gıda hakları küreselleşme sürdürülebilirlik organik tarım biyoteknoloji vejetaryenlık veganlık ve elitizm gibi yeni yönlerini felsefi bir temele oturtarak anlatmaktadır Kitabın konularının gıda bilimi ile ilgili olması nedeniyle gastronomi uzmanları gıda mühendisleri diyetisyenler turizmciler aşçılar ve gıda teknikerleri için bir başucu kitabı niteliğindedir Bununla birlikte Gastronomi Gıda Mühendisliği Beslenme ve Diyetetik Turizm ve Otel İşletmeciliği Aşçılık ve Gıda Teknolojisi bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır

Gıda Felsefesi kitabı sosyal bilimler perspektifi ile gıda bilimine felsefi bir bakış açısı getirmekte ve temel kavramlarının ana özelliklerini açıklamaktır Kitabımız kısaca gıdanın kültür sanat ve etik gibi kadim yönlerinin yanı sıra çevre iklim değişikliği kıtlık ve obezite paradoksu gıda hakları küreselleşme sürdürülebilirlik organik tarım biyoteknoloji vejetaryenlık veganlık ve elitizm gibi yeni yönlerini felsefi bir temele oturtarak anlatmaktadır Kitabın konularının gıda bilimi ile ilgili olması nedeniyle gastronomi uzmanları gıda mühendisleri diyetisyenler turizmciler aşçılar ve gıda teknikerleri için bir başucu kitabı niteliğindedir Bununla birlikte Gastronomi Gıda Mühendisliği Beslenme ve Diyetetik Turizm ve Otel İşletmeciliği Aşçılık ve Gıda Teknolojisi bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır