Gıda İşletmelerinde Hijyen
Sidas Yayınları
1 Gıda Güvenliğine Giriş 2 İşletme Yapısı ve Tasarımı 3 Alet ve Ekipman Tasarımı 4 Personel Hijyeni Uygulamaları 5 Depolama Nakliye ve Sıcaklık Kontrolü 6 Temizlik Ve Dezenfeksiyon 7 Yabancı Madde Yönetimi 8 Gıda Kanunlarında Hijyen İle İlgili Yaptırımlar 9 Gıda Hijyeni Sabotaj İlişkisi
