Gıda Kimyası
Ekin Kitabevi Yayınları (Bursa)
İçerik Karbonhidratlar Yağlar Proteinler Su Mineral Maddeler Vitaminler Enzimler Alkoller Alkaloidler Gıda Muhafaza Yöntemleri Gıda Katkı Maddeleri Aroma Maddeleri Gıdalarda Doğalolarak Bulunan Toksik Maddeler Gıda Kontaminantları
Yazarın Kendi Yayını - Mehmet Demirci
Gıda Kimyası Mehmet Demirci 2019 Gıda Kimyası Mehmet Demirci Mehmet Demirci Gıda Kimyası
