Gıda Mikrobiyolojisi — Kolektif
Gıda Mikrobiyolojisi
Kolektif
Akademisyen Kitabevi
Gıda Mikrobiyolojisi
Kolektif
Kolektif tarafından kaleme alınan Gıda Mikrobiyolojisi Akademisyen Kitabevi eseri olarak okurlarla buluşuyor Gıda Mikrobiyolojisi Kolektif Kitap Özeti İÇİNDEKİLER Bölüm 1 Tarihçe ve Gıda Mikrobiyolojisinin Gelişimi Bölüm 2 Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Özellikleri Bölüm 3 Gıdalardaki Önemli Mikroorganizma Grupları Bölüm 4 Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Kaynakları Bölüm 5 Gıdalarda Mikrobiyal Gelişimi Etkileyen Faktörler Bölüm 6 Gıdalarda Mikrobiyal Gelişme Kinetiği Bölüm 7 Starter Kültürler ve Gıdaların Fermentasyonunda Kullanılan Mikroorganizmalar Bölüm 8 Probiyotikler ve Yeni Nesil Probiyotikler Bölüm 9 Mikrobiyal Orijinli Gıda Biyokoruyucuları Bölüm 10 Mikrobiyal Orijinli Gıda Bileşenleri Bölüm 11 Gıda Mikroorganizmalarının Tespiti ve Tanımlanmasında Kullanılan Yöntemler Bölüm 12 Gıdalarda Bozulmaya Neden Olan Mikroorganizmalar Bölüm 13 Gıda Kaynaklı Mikrobiyal Hastalıklar Bölüm 14 Gıdalarda Mikrobiyal İnaktivasyon Yayınevi Akademisyen Kitabevi Yazar Kolektif Sayfa 368 Sayfa Kağıt 1 Hamur Boyut 16 00x23 50 cm Basım Yılı 2024 Barkod 9786253750107 Kategori Tıp Bilimleri Tıp Sağlık
Akademisyen Kitabevi
İÇİNDEKİLER Bölüm 1 Tarihçe ve Gıda Mikrobiyolojisinin Gelişimi Bölüm 2 Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Özellikleri Bölüm 3 Gıdalardaki Önemli Mikroorganizma Grupları Bölüm 4 Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Kaynakları Bölüm 5 Gıdalarda Mikrobiyal Gelişimi Etkileyen Faktörler Bölüm 6 Gıdalarda Mikrobiyal Gelişme Kinetiği Bölüm 7 Starter Kültürler ve Gıdaların Fermentasyonunda Kullanılan Mikroorganizmalar Bölüm 8 Probiyotikler ve Yeni Nesil Probiyotikler Bölüm 9 Mikrobiyal Orijinli Gıda Biyokoruyucuları Bölüm 10 Mikrobiyal Orijinli Gıda Bileşenleri Bölüm 11 Gıda Mikroorganizmalarının Tespiti ve Tanımlanmasında Kullanılan Yöntemler Bölüm 12 Gıdalarda Bozulmaya Neden Olan Mikroorganizmalar Bölüm 13 Gıda Kaynaklı Mikrobiyal Hastalıklar Bölüm 14 Gıdalarda Mikrobiyal İnaktivasyon
Akademisyen Kitabevi
İÇİNDEKİLERBölüm 1 Tarihçe ve Gıda Mikrobiyolojisinin GelişimiBölüm 2 Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Özellikleri Bölüm 3 Gıdalardaki Önemli Mikroorganizma Grupları Bölüm 4 Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Kaynakları Bölüm 5 Gıdalarda Mikrobiyal Gelişimi Etkileyen Faktörler Bölüm 6 Gıdalarda Mikrobiyal Gelişme KinetiğiBölüm 7 Starter Kültürler ve Gıdaların Fermentasyonunda Kullanılan Mikroorganizmalar Bölüm 8 Probiyotikler ve Yeni Nesil ProbiyotiklerBölüm 9 Mikrobiyal Orijinli Gıda Biyokoruyucuları Bölüm 10 Mikrobiyal Orijinli Gıda BileşenleriBölüm 11 Gıda Mikroorganizmalarının Tespiti ve Tanımlanmasında Kullanılan Yöntemler Bölüm 12 Gıdalarda Bozulmaya Neden Olan MikroorganizmalarBölüm 13 Gıda Kaynaklı Mikrobiyal Hastalıklar Bölüm 14 Gıdalarda Mikrobiyal İnaktivasyon