Gıda Mikrobiyolojisi — Klaus Pichhardt

Gıda Mikrobiyolojisi kitabının 4 Baskısı yayınlanmaktadır Bu durum gıda mikrobiyolojisi alanında önemli bir talebin varlığının ve kitabın geniş bir okuyucu kitlesinde iyi kabul gördüğünün bir göstergesidir Başlangıçta Pratik için temel esaslar gibi bir kavramdan yola çıkarak bunun metin resim ve şemalarla verilmesi olumlu karşılanmış ve kendini kabul ettirmiştir Kitap 4 Basıma hazırlanırken gözden geçirilmiş yeniden yapılandırılmış ve Avrupa Birliği nin 14 Haziran 1993 tarihli Gıda Hijyeni özellikle GMP ve HACCP konularındaki direktifleri doğrultusunda gerekli ilaveler yapılmıştır