Gıdalarda Duyusal Değerlendirme
Sidas Yayınları
Gıda Kalitesi Ve Duyusal Kalite Karakteristikleri Duyusal Değerlendirme Nedir Duyusal Analiz Laboratuvarında Test Odası Ürün Ve Panel Kontrolu Duyusal Değerlendirmede Panelist Seçimi Ve Panel Büyüklüğünü Etkileyen Faktörler Farklılık Testleri Duyusal Değerlendirmede Kullanılan Skalalar Tanımlayıcı Duyusal Analiz Teknikleri Doku Profili Analizi Duyusal Testlerin Tüketici Tercih Çalışmalarında Kullanılması Gıda İşletmelerinde Duyusal Değerlendirme ile İlgili Bir Programın Uygulanması
