Giresun İli Gastronomi Değerleri ve Gastronomi Turizmi — Eray Turpcu Hakan Akyurt

GASTRONOMİ ve TURİZM 1 1 Gastronomi Kavramı 1 2 Gastronominin Tarihçesi 1 3 Turizm ve Gastronomi İlişkisi 1 3 1 Turizmde Gastronominin Önemi 1 3 2 Gastronomi Turizminin Özellikleri 1 3 3 Turizmde Gastronomi Çeşitleri 1 4 Gastronomik Kimlik Kavramı 1 5 Turizmde Gastronomi Etkinlikleri 1 5 1 Mutfak Müzeleri 1 5 2 Gastronomide Festivaller 1 5 3 Yemek Pişirme Etkinlikleri 1 5 4 Turizmde Gastro Turlar 1 6 Gastronomide Coğrafi İşaretleme 1 7 Turizmde Gastronomi İmajı 1 8 Dünya da Gastronomi Turizmi 1 9 Türkiye de Gastronomi Turizmi 1 9 1 Türk Gastronomi Tarihinin Gelişimi 1 9 2 Coğrafi Bölgelere Göre Türkiye Gastronomisi GİRESUN İLİ GASTRONOMİ DEĞERLERİ 2 1 Giresun İli Gastronomi Ürünleri 2 1 1 Armut Pekmezi 2 1 2 Bezelye Kızartması 2 1 3 Çalar Buğlama 2 1 4 Çalı Çileği Çorbası 2 1 5 Cırıtta 2 1 6 Diken Ucu Merevcen Kavurması 2 1 7 Diken Ucu Merevcen Turşusu 2 1 8 Dut Pekmezi 2 1 9 Etli Üzüm Yaprağı Sarması 2 1 10 Fasulye Tuzlusu Diblesi 2 1 11 Fasulye Turşusu Diblesi 2 1 12 Fasulye Turşusu 2 1 13 Fındıklı Burma Tatlısı 2 1 14 Fırın Kurusu Fasulye 2 1 15 Galdirik Diblesi 2 1 16 Giresun Simidi 2 1 17 Golit Ekmeği 2 1 18 Hamsi Böreği Hamsili Pilav 2 1 19 Hamsi Sebzelisi 2 1 20 Hamsi Kızartma 2 1 21 Hamsi Tuzlusu 2 1 22 Isırgan Yemeği 2 1 23 İncir Reçeli 2 1 24 Kiraz Tuzlusu 2 1 25 Kiraz Tuzlusu Diblesi 2 1 26 Kiraz Tuzlusu Kavurması 2 1 27 Kuzukulağı Çorbası 2 1 28 Mantar Kavurması 2 1 29 Mayıs Çileği Reçeli 2 1 30 Mendek Çorbası 2 1 31 Mezgit Tava 2 1 32 Mısır Unu Yağlaşı

Gastronomi Ve Turizm1 1 Gastronomi Kavramı 1 2 Gastronominin Tarihçesi 1 3 Turizm ve Gastronomi İlişkisi 1 3 1 Turizmde Gastronominin Önemi 1 3 2 Gastronomi Turizminin Özellikleri 1 3 3 Turizmde Gastronomi Çeşitleri 1 4 Gastronomik Kimlik Kavramı 1 5 Turizmde Gastronomi Etkinlikleri 1 5 1 Mutfak Müzeleri 1 5 2 Gastronomide Festivaller 1 5 3 Yemek Pişirme Etkinlikleri 1 5 4 Turizmde Gastro Turlar 1 6 Gastronomide Coğrafi İşaretleme 1 7 Turizmde Gastronomi İmajı 1 8 Dünya da Gastronomi Turizmi 1 9 Türkiye de Gastronomi Turizmi1 9 1 Türk Gastronomi Tarihinin Gelişimi 1 9 2 Coğrafi Bölgelere Göre Türkiye GastronomisiGiresun İli Gastronomi Değerleri2 1 Giresun İli Gastronomi Ürünleri 2 1 1 Armut Pekmezi 2 1 2 Bezelye Kızartması 2 1 3 Çalar Buğlama 2 1 4 Çalı Çileği Çorbası 2 1 5 Cırıtta 2 1 6 Diken Ucu Merevcen Kavurması 2 1 7 Diken Ucu Merevcen Turşusu 2 1 8 Dut Pekmezi 2 1 9 Etli Üzüm Yaprağı Sarması 2 1 10 Fasulye Tuzlusu Diblesi 2 1 11 Fasulye Turşusu Diblesi 2 1 12 Fasulye Turşusu 2 1 13 Fındıklı Burma Tatlısı 2 1 14 Fırın Kurusu Fasulye 2 1 15 Galdirik Diblesi 2 1 16 Giresun Simidi 2 1 17 Golit Ekmeği 2 1 18 Hamsi Böreği Hamsili Pilav 2 1 19 Hamsi Sebzelisi 2 1 20 Hamsi Kızartma 2 1 21 Hamsi Tuzlusu 2 1 22 Isırgan Yemeği 2 1 23 İncir Reçeli 2 1 24 Kiraz Tuzlusu 2 1 25 Kiraz Tuzlusu Diblesi 2 1 26 Kiraz Tuzlusu Kavurması 2 1 27 Kuzukulağı Çorbası 2 1 28 Mantar Kavurması 2 1 29 Mayıs Çileği Reçeli 2 1 30 Mendek Çorbası 2 1 31 Mezgit Tava 2 1 32 Mısır Unu Yağlaşı 2 1 33 Mısır Unlu Patlıcan Kızartması 2 1 34 Pancar Karalahana Çorbası 2 1 35 Pancar Karalahana Diblesi 2 1 36 Pancar Etli Karalahana Sarması2 1 37 Pancar Döşeme 2 1 38 Pazı Sarması 2 1 39 Pezik Mücveri 2 1 40 Pezik Sapı Turşusu 2 1 41 Pezik Mıhlaması 2 1 42 Pirinçli Kabak 2 1 43 Pirinçli Yufka Böreği 2 1 44 Sakarca Turşusu 2 1 45 Samaksa 2 1 46 Siron 2 1 47 Su Böreği 2 1 48 Sütlü Kabak 2 1 49 Taflan Tuzlusu 2 1 50 Taflan Tuzlusu

Gastronomi Ve Turizm 1 1 Gastronomi Kavramı 1 2 Gastronominin Tarihçesi 1 3 Turizm ve Gastronomi İlişkisi 1 3 1 Turizmde Gastronominin Önemi 1 3 2 Gastronomi Turizminin Özellikleri 1 3 3 Turizmde Gastronomi Çeşitleri 1 4 Gastronomik Kimlik Kavramı 1 5 Turizmde Gastronomi Etkinlikleri 1 5 1 Mutfak Müzeleri 1 5 2 Gastronomide Festivaller 1 5 3 Yemek Pişirme Etkinlikleri 1 5 4 Turizmde Gastro Turlar 1 6 Gastronomide Coğrafi İşaretleme 1 7 Turizmde Gastronomi İmajı 1 8 Dünya da Gastronomi Turizmi 1 9 Türkiye de Gastronomi Turizmi 1 9 1 Türk Gastronomi Tarihinin Gelişimi 1 9 2 Coğrafi Bölgelere Göre Türkiye Gastronomisi Giresun İli Gastronomi Değerleri 2 1 Giresun İli Gastronomi Ürünleri 2 1 1 Armut Pekmezi 2 1 2 Bezelye Kızartması 2 1 3 Çalar Buğlama 2 1 4 Çalı Çileği Çorbası 2 1 5 Cırıtta 2 1 6 Diken Ucu Merevcen Kavurması 2 1 7 Diken Ucu Merevcen Turşusu 2 1 8 Dut Pekmezi 2 1 9 Etli Üzüm Yaprağı Sarması 2 1 10 Fasulye Tuzlusu Diblesi 2 1 11 Fasulye Turşusu Diblesi 2 1 12 Fasulye Turşusu 2 1 13 Fındıklı Burma Tatlısı 2 1 14 Fırın Kurusu Fasulye 2 1 15 Galdirik Diblesi 2 1 16 Giresun Simidi 2 1 17 Golit Ekmeği 2 1 18 Hamsi Böreği Hamsili Pilav 2 1 19 Hamsi Sebzelisi 2 1 20 Hamsi Kızartma 2 1 21 Hamsi Tuzlusu 2 1 22 Isırgan Yemeği 2 1 23 İncir Reçeli 2 1 24 Kiraz Tuzlusu 2 1 25 Kiraz Tuzlusu Diblesi 2 1 26 Kiraz Tuzlusu Kavurması 2 1 27 Kuzukulağı Çorbası 2 1 28 Mantar Kavurması 2 1 29 Mayıs Çileği Reçeli 2 1 30 Mendek Çorbası 2 1 31 Mezgit Tava 2 1 32 Mısır Unu Yağlaşı 2 1 33 Mısır Unlu Patlıcan Kızartması 2 1 34 Pancar Karalahana Çorbası 2 1 35 Pancar Karalahana Diblesi 2 1 36 Pancar Etli Karalahana Sarması 2 1 37 Pancar Döşeme 2 1 38 Pazı Sarması 2 1 39 Pezik Mücveri 2 1 40 Pezik Sapı Turşusu 2 1 41 Pezik Mıhlaması 2 1 42 Pirinçli Kabak 2 1 43 Pirinçli Yufka Böreği 2 1 44 Sakarca Turşusu 2 1 45 Samaksa 2 1 46 Siron 2 1 47 Su Böreği 2 1 48 Sütlü Kabak 2 1 49 Taflan Tuzlusu 2 1 50 Taflan Tuzlusu Kavurması 2 1 51 Taze Fasulye Diblesi 2 1 52 Taze Fasulye Kavurması 2 1 53 Taze Fasulye Kızartması 2 1 54 Tel Kadayıf 2 1 55 Yarmalı Karalahana Sarması Giresun İli Gastronomi Turizmi Değerlendirmesi 3 1 Giresun İli Gastronomisinin Özellikleri 3 2 Giresun İli Gastronomi Turizmi