Hamburger Cumhuriyeti — Eric Schlosser

Eric Schlosser ın pek çok dile çevrilen ve çevrildiği bütün dillerde geniş yankı uyandıran kitabı şimdi Türkçede Her ay yayımlanan yüzlerce araştırma ve röportaj kitabının arasında nasıl oldu da Hamburger Cumhuriyeti bu kadar ilgi gördü Giriş s 9 18 Colorado daki Front Range in doğu yamacında bulunan Cheyenne Dağı çayırın ortasında dimdik yükselir ve Colorado Springs şehrine yukarıdan bakar Uzaktan bakıldığında kayalık yamaçları bodur meşeleri ve sarıçamları ile güzel ve sakin bir dağ gibidir Eski bir Hollywood western i dekorunu andırır Kayalık Dağların alışılmış muhteşem manzaralarından biridir Ama aslında el değmemiş bir doğa parçası olmaktan çok uzaktır ABD nin en önemli askeri üslerinden bazıları Kuzey Amerika Havacılık ve Uzay Komutanlığı na Hava Kuvvetleri Uzay Komutanlığı na ve ABD Uzay Komutanlığı na bağlı bazı birimler dağın derinliklerine yerleştirilmiştir 1950 lerin ortalarında Pentagon daki üst düzey subaylar Amerika nın hava savunmasının sabotaj ve saldırıya açık hale geldiği endişesine kapılmışlardı Çok gizli bir yeraltı savaş operasyonları merkezi inşa etmek için Cheyenne Dağı seçildi Dağın içi oyuldu kilometrelerce uzanan bir tüneller ve geçitler labirentinin ortasına çoğu üç kat yüksekliğinde on beş bina inşa edildi On sekiz dönümlük bu yeraltı kompleksi tepesinde bir atom bombası patlasa bile ayakta kalacak biçimde tasarlandı Şu anda resmi adı Cheyenne Dağı Hava Kuvvetleri İstasyonu olan tesise her biri bir metre kalınlığında ve yirmi beş ton ağırlığında olan çelik kapılardan giriliyor bu kapılar yirmi saniyeden kısa bir süre içinde otomatik olarak kapanıyor Üs kamuya kapalı ve ağır silahlı bir çevik kuvvet ekibi tarafından davetsiz misafirlere ka Artık hiçbir suç faili meçhul değil Akşam 7 Haziran 2004 Eric Schlosser in yayımlandığı her ülkede olay yaratan Hamburger Cumhuriyeti adlı kitabı şimdi Türkiye de Kitabında fast food un önlenemez yükselişini anlatan yazara göre bu kültürün sembolü hamburgerin suç dosyası oldukça kabarık Türkiye at ve köpek eti ithal etti Show tv net 11 Ağustos 2004 Yemek kültürümüzde büyük yeri olan kırmızı etin insan sağlığı için ne kadar zararlı bir zehir haline getirildiğini biliyor musunuz Evde veya bir fast food restoranında afiyetle yediğiniz et ve et ürünlerinin içinde neler olduğunu hiç düşündünüz mü Ya da etini yediğiniz hayvanın nasıl beslendiğini Neler Yiyoruz Fast Food un kanlı mutfağı Turkport dk 23 Haziran 2004 Size hoş geldiniz diyor nazikçe hangi menüyü istediğinizi soruyor arkasındaki duvarda ayın en iyi elemanları tabelası var menünüzü söylüyorsunuz içeri sesleniyor Hakan Bey bir big menü Tatlı da ister misiniz sorusuna hayır diyorsunuz fişinizi elinize veriyor bir dakika sonra ise susamlı hamburger ekmeğinin arasında marul ve turşunun altında kocaman köfteyle altın renkli patateslerin yan yana durduğu tepsiyi el çabukluğuyla önünüze koyuyor Patatesler uzun ince ve asla evde yaptıklarınıza benzemeyen bir lezzette Kocaman karton bardakta ise buzlu kola Tepsiyi kaptığınız gibi ferah ve iç açıcı mekânda Nike ve Levi s tişörtleri giyen gençler ile çocuklarına oyuncaklı çocuk menüsünü yedirmeye çalışan anneler arasında bulabildiğiniz boş bir masaya oturuyorsunuz İlk iş olarak ketçap ve mayonezinizi açıyor bir patates alıyor ve ketçaba batırıyorsunuz Çok iştah açıcı değil mi Asena Günal Hamburger Cumhuriyeti Amerikan Fast Food Kültürünün Karanlık Yüzü Express Ağustos 2004 Hamburger Cumhuriyeti pek çok dile çevrilmiş ve çevrildiği bütün dillerde geniş yankı uyandırmış bir kitap 1996 yılından bu yana The Atlantic Monthly de araştırmacı gazeteci olarak çalışan aynı zamanda Rolling Stone ve The New Yorker a yazılar yazan Eric Schlosser bu kitabıyla iyi bir gazetecilik kitabının nasıl olması gerektiği üzerine ders veriyor adeta Schlosser ın anlattığı şeylerin önemli bir kısmı genelde herkesin bildiği farz edilen şeyler Ama bunları zaten herkes biliyor deyip geçmektense konunun tüm yönlerini sabırla ve özenle araştırınca ilk bakışta önemsiz görünen ayrıntıların üzerine gidince bilinen şeylerin bazı bilinmeyen yönlerini açığa çıkarınca her şeyi tek tek belgeleriyle ortaya koyunca ve topladığınız bilgileri çok iyi bir yazarlıkla birleştirince ortaya böylesine etkili bir kitap çıkabiliyor Okuyucuların önemli bir bölümünün hayatında somut bir değişikliğe yol açmak her yazara nasip olmaz Özellikle ABD de bu kitabı okuduktan sonra fast food tüketmeyi bırakan hatta vejetaryen olmaya karar veren çok sayıda insan var Michael Moore un yaptığına benzer bir şey yapıyor Schlosser Amerikan hayat tarzının pek farkında olunmayan karanlık yanlarını bir bir ortaya döküyor Moore daki ironi yok Schlosser da ama onunki kadar iyi bir araştırmacılık ve rahat izlenir bir üslup var Hamburger Cumhuriyeti kalın sayıl Şükrü Hatun Hamburger Cumhuriyeti Cumhuriyet Bilim Teknik 31 Temmuz 2004 Küreselleşme insan var oluşu ile ilgili her şeyin dünyanın her santimetrekaresinde piyasalar tarafından düzenlenmesini hedefleyen bunun için de önündeki engelleri öngörülmüş ekonomik krizler veya savaş makineleri ile silip süpüren belki son yıllardaki acayip felaketler üzerine kurulu gerilim filmlerinde benzetilebilecek bir süreç olarak anlatılabilir Doğası gereği hiçbir şeyin değerini bilmeksizin her şeyin fiyatıyla ilgili olan piyasalar bir tür yeni tanrı gibi içinde insanın da olduğu evrensel varoluşu yönlendirmeye ona piyasaların amaçlarını dayatmaya kalkmaktadır Bu nedenle bir taraftan Hindistan daki Narmada vadisinden Tunceli deki munzur vadisine coğrafyalar sömürü için tahrip edilirken öte yanda esas mücadele insan bedenleri üzerinden yapılmaktadır Kapitalizm insanın biyolojik varoluşuna ilişkin olan her şeyi yemek içmek sevişmek kendisiyle ilgili olmak gibi ihtiyaç olmaktan çıkarıp bağımlılık derecesinde zevk aracına dönüştürür ve bu sayede tüketimi maksimize eder Küreselleşmenin gerçek kurbanları zihinleri ve bedenleri ile insanlığın geleceğini temsil eden çocuklardır Otuz trilyon dolarlık global ekonomi gelişmekte olan ülkelerdeki çocukların 40 nı 500 milyon çocuk günde bir doların altında bir gelirle yaşamaya mahkum ederken öte yanda daha çok kâr elde etmek için bütün dünyadaki çocuk bedenlerini bir t