İçki Teknolojisi
Detay Yayıncılık
Özet Çalışmada izlenen temel yol ise konaklama işletmelerinde servise sunulan başlıca içecek türlerini ayrı başlıklar altında ele almak ve bu başlıklar altında içeceğe ilişkin genel bilgilerin yanı sıra söz konusu içeceğin tarihsel gelişimi varsa çeşitleri ne şekilde üretildiği saklanması içimi ve servisi sırasında nelere dikkat edilmesi gerektiği gibi konulara da değinmektir İçerik 1 Bölüm İçecekler Hakkında Genel Bilgiler 2 Bölüm Alkolsüz İçecekler Hakkında Bilgiler 3 Bölüm Alkol ve İçki Üretim Yöntemleri 4 Bölüm Kokteyl 5 Bölüm Mayalandırma Yoluyla Üretilen Alkollü İçecekler Hakkında Bilgiler 6 Bölüm Damıtma Yoluyla Üretilen Alkollü İçecekler Hakkında Bilgiler
Çalışmada izlenen temel yol ise konaklama işletmelerinde servise sunulan başlıca içecek türlerini ayrı başlıklar altında ele almak ve bu başlıklar altında içeceğe ilişkin genel bilgilerin yanı sıra söz konusu içeceğin tarihsel gelişimi varsa çeşitleri ne şekilde üretildiği saklanması içimi ve servisi sırasında nelere dikkat edilmesi gerektiği gibi konulara da değinmektir
