İpek Yolu Mutfağı — Sabrina Ghayour

Birbirinden sürekli etkilenmiş ülke mutfaklarıyla Ortadoğu etkileyici bir yemek kültürüne ev sahipliği yapar Mezeler çorbalar fırın yemekleri kebaplar salatalar ve tatlıların süslediği sofralar bu kültürün merkezinde yer alır İran doğumlu İngiliz şef Sabrina Ghayour a Observer Food Monthly 2014 yılı en iyi yemek kitabı ödülünü kazandıran İpek Yolu Mutfağı bu zenginliği 100 özgün tarifle sunuyor Tanıdık tatların hemen yanı başımızdaki muhteşem lezzetlerle olağanüstü birlikteliği sizleri bekliyor Tanıtım Bülteninden Sayfa Sayısı 240 Baskı Yılı 2015 Dili Türkçe Yayınevi İş Bankası Kültür Yayınları

Birbirinden sürekli etkilenmiş ülke mutfaklarıyla Ortadoğu etkileyici bir yemek kültürüne ev sahipliği yapar Mezeler çorbalar fırın yemekleri kebaplar salatalar ve tatlıların süslediği sofralar bu kültürün merkezinde yer alır İran doğumlu İngiliz şef Sabrina Ghayour a Observer Food Monthly 2014 yılı en iyi yemek kitabı ödülünü kazandıran İpek Yolu Mutfağı bu zenginliği 100 özgün tarifle sunuyor Tanıdık tatların hemen yanı başımızdaki muhteşem lezzetlerle olağanüstü birlikteliği sizleri bekliyor

İpek Yolu Mutfağı Ortadoğu ve Ötesinden Yemek Tarifleri Birbirinden sürekli etkilenmiş ülke mutfaklarıyla Ortadoğu etkileyici bir yemek kültürüne ev sahipliği yapar Mezeler çorbalar fırın yemekleri kebaplar salatalar ve tatlıların süslediği sofralar bu kültürün merkezinde yer alır İran doğumlu İngiliz şef Sabrina Ghayour a Observer Food Monthly 2014 yılı en iyi yemek kitabı ödülünü kazandıran İpek Yolu Mutfağı bu zenginliği 100 özgün tarifle sunuyor Tanıdık tatların hemen yanı başımızdaki muhteşem lezzetlerle olağanüstü birlikteliği sizleri bekliyor İçindekiler Mezeler ve paylaşım tabakları Ekmekler ve tahıllar Çorbalar yahniler ve güveçler Fırın ve ızgara yemekleri Salatalar ve sebzeler Tatlılar Dizin Teşekkür Sabrina Ghayour Ortadoğu yemek âleminin yükselen yıldızı Sabrina Ghayour şef yemek yazarı ve Londra da İran ve Ortadoğu lezzetlerinin sunulduğu yemek gecelerinin İran doğumlu karizmatik ev sahibidir Aşçılık okullarında ve yemekle ilgili özel günlerde dersler vermektedir The Modern Pantry den Anna Hansen ve Grain Store dan Bruno Loubet gibi şeflerle birlikte çalışmıştır The Times The Sunday Times Evening Standard Guardian Independent Telegraph Delicious Sainsbury s Magazine ve BBC Good Food gibi gazete ve dergiler Sabrina yı sayfalarına taşımıştır İpek Yolu Mutfağı ilk kitabıdır Önsöz Batı ülkelerinde yaşayanlar için Ortadoğu yemekleri bir gizem bulutunun ardına saklanmış gibidir Egzotik ve meçhul olarak algılanırlar Oysa bu bütünüyle dışarıdan bakan birinin görüşleridir O saf ve katışıksız mutfağın doğru yansıması olmadığını çok iyi biliriz

Sabrina Ghayour tarafından kaleme alınan İpek Yolu Mutfağı İş Bankası Kültür Yayınları eseri olarak okurlarla buluşuyor İpek Yolu Mutfağı Sabrina Ghayour Kitap Özeti Birbirinden sürekli etkilenmiş ülke mutfaklarıyla Ortadoğu etkileyici bir yemek kültürüne ev sahipliği yapar Mezeler çorbalar fırın yemekleri kebaplar salatalar ve tatlıların süslediği sofralar bu kültürün merkezinde yer alır İran doğumlu İngiliz şef Sabrina Ghayour a Observer Food Monthly 2014 yılı en iyi yemek kitabı ödülünü kazandıran İpek Yolu Mutfağı bu zenginliği 100 özgün tarifle sunuyor Tanıdık tatların hemen yanı başımızdaki muhteşem lezzetlerle olağanüstü birlikteliği sizleri bekliyor Yayınevi İş Bankası Kültür Yayınları Yazar Sabrina Ghayour Sayfa 240 Sayfa Kağıt 2 Hamur Ciltli Boyut 19 50x25 50 cm Basım Yılı Ekim 2015 Barkod 9786053324843 Kategori Dünya Mutfağı

Birbirinden sürekli etkilenmiş ülke mutfaklarıyla Ortadoğu etkileyici bir yemek kültürüne ev sahipliği yapar Mezeler çorbalar fırın yemekleri kebaplar salatalar ve tatlıların süslediği sofralar bu kültürün merkezinde yer alır İran doğumlu İngiliz şef Sabrina Ghayour a Observer Food Monthly 2014 yılı en iyi yemek kitabı ödülünü kazandıran İpek Yolu Mutfağı bu zenginliği 100 özgün tarifle sunuyor Tanıdık tatların hemen yanı başımızdaki muhteşem lezzetlerle olağanüstü birlikteliği sizleri bekliyor

Birbirinden sürekli etkilenmiş ülke mutfaklarıyla Ortadoğu etkileyici bir yemek kültürüne ev sahipliği yapar Mezeler çorbalar fırın yemekleri kebaplar salatalar ve tatlıların süslediği sofralar bu kültürün merkezinde yer alır İran doğumlu İngiliz şef Sabrina Ghayour a Observer Food Monthly 2014 yılı en iyi yemek kitabı ödülünü kazandıran İpek Yolu Mutfağı bu zenginliği 100 özgün tarifle sunuyor Tanıdık tatların hemen yanı başımızdaki muhteşem lezzetlerle olağanüstü birlikteliği sizleri bekliyor

Birbirinden sürekli etkilenmiş ülke mutfaklarıyla Ortadoğu etkileyici bir yemek kültürüne ev sahipliği yapar Mezeler çorbalar fırın yemekleri kebaplar salatalar ve tatlıların süslediği sofralar bu kültürün merkezinde yer alır İran doğumlu İngiliz şef Sabrina Ghayour a Observer Food Monthly 2014 yılı en iyi yemek kitabı ödülünü kazandıran İpek Yolu Mutfağı bu zenginliği 100 özgün tarifle sunuyor Tanıdık tatların hemen yanı başımızdaki muhteşem lezzetlerle olağanüstü birlikteliği sizleri bekliyor