Istanbul Eats Exploring The Culinary Backstreets Since 2009

İstanbul Eats sokak arabasında satılan geleneksel nohutlu pilavdan mahalle meyhanesine şehrin her yanındaki İstanbul un ruhunu taşıyan yemekleri sunan küçük yerel yeme içme mekânlarına odaklanıyor Kenti yerel halkın gözüyle görüp hiç danışmanlık almadan İstanbul un gizli lezzet hazinelerini keşfetmeye rehberlik yapan kitap görsel zenginliğiyle de dikkat çekiyor Bu kitap İstanbul un duyulmamış mutfak kahramanlarını kutluyor Dönerci pilavcı köfteci esnaf lokantacı bu çalışkan insanlar önemli bir İstanbul geleneğini koruyorlar Yemek eğer kültürü ise bunlar onun elçileridir diyor eş yazar Ansel Mullins Eş yazar Yigal Schleifer ise kitabı oluşturma nedenlerini İstanbul yemek için dünyanın en büyük kentlerinden biri Fakat şimdiye kadar İstanbul un otantik yemek zevkini keşfetmek isteyenlere uygun gerçek bir rehber yoktu Biz bu kitapla iştahını izleyerek seyahat eden ve sadece yerel halkın bildiği yönüyle İstanbul u keşfetmek isteyenler için bunu değiştirmek istiyoruz sözleriyle ifade ediyor Kitap 2022 yılına özel güncellenerek Ansel Mullins ve Yigal Schleifer in birlikte seçtiği şehrin en iyi yerel yaklaşık 80 restoranının değerlendirmelerini çok renkli fotoğraflarıyla birlikte sunuyor Kitap için dile getirilen övgüler şöyle Nihayet İstanbul da gerçek bir yerli gibi yemenin nasıl olduğunu tanıtan bir rehber Gizli hazinelerle ve lezzet keşifleriyle dolu İstanbul Eats en taze mezesinden dumanı üstünde kebabına ve leziz Türk tatlılarına kadar kentin geleneksel restoranların enfes dünyasına gerçekten dalan ilk rehber Anya Von Bremzen The New Spanish Table kitabının yazarı ve Travel Leisure dergisine katkıda bulunan editör