İstanbul un Baylanı 100 Yıllık Serüven — Tunç Sevecen

İstanbul kültür mirasının ve gastronomi dünyasının asırlık markası Baylan 100 yaşını kurum tarihine ışık tutan bir kitapla kutluyor Sevecen Tunç un kaleme aldığı kitapta Baylan ın Cumhuriyet tarihimize koşut asırlık serüveni titiz bir arşiv arastırmasının sonucunda tarih ve gastronomi meraklılarıyla ilk defa buluşuyor Dünyanın her yerinde olduğu gibi ülkemizde de köklü bir marka olabilmenin sırrı kurucu değerlerden ve kaliteden ödün vermeden sahip olduğu eşsiz hikayeyi gelecek kuşaklara aktarabilmekte saklı Tam da Baylan ın yüz yıldır yaptığı gibi Bu kitap Baylan ın 1923 ten günümüze kat ettiği uzun yolu toplumsal ve ekonomik gelişmelerin izini sürerek anlatıyor Yeme içme ufkumuza yaptığı engin katkılar gerçekleştirdiği sayısız ilk ve her daim koruduğu yenilikçi tavrı sayesinde Baylan bugün gastronomi alanındaki sayılı markalardan biri olarak anılıyor Geçtiğimiz yüz yıl boyunca İstanbul un pek çok önemli lezzet durağı zamana yenik düşerken Baylan ın yoluna kesintisiz bir şekilde devam edebilmesinin sırrı bu kitapla aydınlanıyor