İstanbul un Tadı Tuzu

Taşı toprağı altın bilinen tek bir taşı tüm Acem mülkünden kıymetli diye anılan İstanbul tarihin en çok kuşatma geçirmiş şehridir İhtişamıyla büyüleyen zenginliğiyle gözleri döndüren bu şehir her zaman ilginin odağı oldu Doğal güzelliklerine hazinelerine tanıdığı sonsuz olanaklarına duyulan bu ilgi tabii ki orada yaşananlara da yansıdı İstanbul a gelen herkes İstanbul da kalan herkes her toplum kendinden bir şeyler ekledi onun sokaklarına kıyılarına kültürüne ve mutfağına Bu nedenle dünyanın belki de en çeşitli yemekleri İstanbul da pişti ve yenildi çağlar boyunca kültürden kültüre miras kalarak yeni kültürlerle zenginleşerek kalabalıkları saraylıları ve hizmetlileri zenginleri ve fakirleri doyurdu İstanbul kitaplarıyla ve mezeleriyle tanıdığımız ilhan Eksen bizi çağlar boyunca kurulmuş İstanbul sofralarında bir ziyafete sürüklüyor peşi sıra Herkese afiyet olsun