İstiridye Üstü Girit — Byron Ayanoğlu

Mick Jagger ın da aşçılığını yapmış Kanada nın ünlü yemek yazarı düşlerini süsleyen Girit sahillerinde küçük bir lokanta açmaya kalkarsa neler olur Kanada nın Süper Şef i Yemek Tanrısı bu sıfatlarını geride bırakarak tarihinin ve köklerinin izinde sakin bir tatil için Girit e gider Ancak Yunan tragedyalarındaki gibi kader herşeye galip gelir Havaalanında rasladığı dostu Theo ile sohbeti bu tatili bambaşka bir sürece dönüştürür Giritlilerin kültürü ince yaşama zevki ve karmaşa yaratma kapasitesi kuzeyin soğuk ülkesi Kanada dan gelen Ayanoğlu na bir keyif evreninin kapısını aralar Acı tatlı lezzetiyle yolaradiko püsküllü papoules Vorizia nın keçi peyniri Anogia nın aromalı yoğurdu Sitia nın yasemin ve portakal kokulu sızma zeytinyağları ve Akdeniz in en leziz balıkları Ayanoğlu nun aktardığı bu Girit hikâyesine lezzet katan yiyeceklerden sadece bir kısmı Byron Ayanoğlu 1946 İstanbul da doğdu 1958 de ailesiyle Kanada ya göç etti Monteal deki McGill Üniversitesi ni bitirdi Kanada nın en ünlü gurme yazarlarından biri oldu 14 tiyatro oyunu yazdı bir film senaryosuna imza attı bir belgesel yönetti Love in the Age of Confusion Karmaşa Çağında Aşk adında bir romanı sekiz yemek kitabı üç restoran rehberi yayımladı Monteal The Gazette Toronto Star ve NOW başta olmak üzere pek çok dergi ve gazetede 20 yılı aşkındır yemek yazıları yazmaktadır img src https s3 eu west 1 amazonaws com dia kitadagitim ckeditor_assets pictures 53 content_1_original_original jpg alt height 15 width 15 font size 1 color white font img

2003 Gourmand Cookbook En İyi Akdeniz Kitabı Ödülü Mick Jagger ın da aşçılığını yapmış Kanada nın ünlü yemek yazarı düşlerini süsleyen Girit sahillerinde küçük bir lokanta açmaya kalkarsa neler olur Kanada nın Süper Şef i Yemek Tanrısı bu sıfatlarını geride bırakarak tarihinin ve köklerinin izinde sakin bir tatil için Girit e gider Ancak Yunan tragedyalarındaki gibi kader herşeye galip gelir Havaalanında rasladığı dostu Theo ile sohbeti bu tatili bambaşka bir sürece dönüştürür Giritlilerin kültürü ince yaşama zevki ve karmaşa yaratma kapasitesi kuzeyin soğuk ülkesi Kanada dan gelen Ayanoğlu na bir keyif evreninin kapısını aralar Acı tatlı lezzetiyle yolaradiko püsküllü papoules Vorizia nın keçi peyniri Anogia nın aromalı yoğurdu Sitia nın yasemin ve portakal kokulu sızma zeytinyağları ve Akdeniz in en leziz balıkları Ayanoğlu nun aktardığı bu Girit hikâyesine lezzet katan yiyeceklerden sadece bir kısmı