Kanser Ve Beslenme

Yaşama hakkı insan haklarının başında yer alır Bu hak diğer haklarla birlikte kaliteli yaşama dönüştüğünde değer taşır İnsan sağlıklı ve üretken olduğu sürece yaşamının kalitesi yükselir Sağlık sadece yatakta yaşıyor olmak değil beden akıl ruh ve sosyal yönden tam bir iyilik halidir Yeterli ve dengeli beslenme yaşamın her döneminde uygun çevre koşulları ile birlikte insan sağlığının temelini oluşturur Yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı doğumdan başlayıp yaşam boyu süren beslenme eğitimiyle kazanılır Beslenme eğitimi bireylerin beslenme konusundaki hatalı uygulamalarını bırakmalarını ve ellerindeki olanaklarını akılcı kullanmalarını sağlar Böylece besin savurganlığı önlenirken sağlıklı beslenme gerçekleşir Birey değişik besinlerin besleyici değerlerini hangi besinin hangisinin yerini tuttuğunu değişik yaş ve çalışma durumdakilerin gereksinmelerini besinlerin hazırlanması pişirilmesi ve saklamasında temel olan beslenme ve sağlık kurallarının neler olduğunu bilir ve bildiklerini uygulamaya aktarabilme alışkanlığını kazanırsa sınırlı olanakla sağlıklı beslenme gerçekleşebilir Beslenme eğitimi anaokulundan başlayarak örgün eğitimin tüm basamaklarında sürdüğü takdirde amacına ulaşır Bu nedenle öğretmenlerimizin beslenme konusunda bilgili olmaları ve uygulamalarıyla öğrencilerine önderlik etmeleri çok önemlidir Diyetisyenler başta yaşlı evleri tedavi kurumları okullar ve diğer kuruluşların beslenme işlerinden sorumlu olduklarından yaşlıların uygun şekilde beslenerek yaşam kalitelerinin yükselmesinde örgün eğitim ve medya yoluyla halkın bilinçlenmesinde etkindirler Kaliteli yaşamın temelleri çocukluk ve gençlik yıllarında atılır Bu çağlarda kazanılan yeterli ve dengeli beslenme alışkanlıkları yaşa bağlı sağlık sorunlarının ortaya çıkışını geciktirir ve kaliteli yaşam süresini uzatır Bu kitabın başta yaşlıların bakım ve beslenmesinden sorumlu olan aile bireyleri sağlık personeli eğiticiler öğrenciler ve bu konuda bilgilenmek isteyen her yaştaki insana yardımcı olabileceği kanısındayım Prof Dr Ayşe Baysal

Geriatri ve Gerontoloji yaşlılık ve yaşlanma konularını ele alan çeşitli bilim dalları ve çalışmaları içeren geniş kapsamlı multidisipliner bir bilim dalıdır Türkçe karşılığı yaşlılıkbilimidir Farklı bilim dallarıyla birlikte yaşlanma ve yaşlılığı inceler Çalışmaları kuramsal ve uygulamalıdır Öncelikle yaşlıların yaşam koşullarının iyileştirilmesi hedeflenir Yeni teknolojik ve ekonomik gelişmeler bu hedefe yaklaşabilmek açısından pekçok olanak sunmaktadır Dünyada ve ülkemizde yaşam süresinin uzaması beraberinde yaşlılığa ait hastalık ve sorunların daha iyi irdelenmesi gerçeğini gündeme getirmektedir Gerontolojik düşünce ve girişim tarzlarının kavranabilmesinde yaşlılık yaşlanma yaşlı ve yaşam tarzlarının irdelenmesi önemlidir Geriatrinin hedefi yaşlı insanları eski sağlığına döndürmek değildir Yaşlıların yaşamlarını kendi başlarına sürdürebilmelerini sağlamak yaşamlarıyla ilgili kararlarını tek başına alabilecek durumu oluşturmak ve durumu korumaktır Bu dönemde gelişebilecek hastalıkların bilinmesi ve alınacak önlemlerin belirlenebilmesi yaşam kalitesini etkileyecektir Oluşabilecek sağlık sorunlarını çözümlemede beslenmenin önemini özellikle vurgulamak gerekir Bu düşünceleri esas alarak konuya katkı verebilecek bir çalışmayı planladık Okan Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü yüksek lisans programına Bursa dan katılan öğrencilerin hazırladığı dönem ödevlerinin konusunu yaşlılık olarak belirledik Sağlıklı yaş alabilmek için nasıl beslenmeli den başlayarak Sağlıklı Yaşlının Beslenmesi Osteoporoz Alzheimer Parkinson Kanser Hipertansiyon gibi hastalık durumlarında beslenmeyi araştırıp bilgileri derlendi Yaşlılık ve Fiziksel Aktivite Yaşlılık ve Antioksidanlar gibi konuları araştırıp güncel yayınlardan derlemeler yapıldı

Sporcu beslenmesi sporcu ve antrenörlerin hâlâ yeterince önem vermediği bir konudur Çünkü onların dikkatleri daha çok antrenman ve perFormanslarını kısa yoldan artıracak ögeler konusunda yoğunlaşmıştır Hâlbuki beslenme genetik yapı ve uygun antrenmanın yanı sıra sporcunun perFormansını belirleyen temel etmenlerin en önemlilerinden biridir Son yıllarda sporcuların başarısında beslenmenin önemi giderek anlaşılmaya başlanmış sporculara yönelik ürünler medyada yer alan çoğu bilimsel olmayan bilgiler sporcu antrenörleri daha çok soru sormaya yöneltmiştir Bu çalışma da sporcu ve antrenörlerin dikkatini bu noktaya çekecek nitelikte hazırlanmış bir çalışmadır Besin öğeleri enerji sistemleri kilo sorunları müsabaka dönemi beslenme ergojenik yardımcılar doping ve menü planlama yöntemleri kitapta yer alan konulardır

Şimdi umutlarımız ilerleyen teknolojinin dünyanın yaralarını sarabilmesinde ve mevcut sistemlerin sürdürülebilir sistemlerle değiştirilmesinde Bir umudumuz daha var ki o da bizleriz Bizim içinde bulunduğumuz durumu tüm gerçekleri ile fark edip harekete geçmemiz gerekiyor Bu şekilde kanser dahil pek çok hastalığı yenebilir gelecek nesillere güzel bir dünya bırakabiliriz Dr Sevil Öz Yaşamını insan ve doğanın sağlığına adayan sevgili kuzinim Dr Sevil Öz dünyamız ve bizler için çok faydalı bir eser ortaya koymuş Kitabında gezegenimiz hastalandıkça bizim de başta kanser olmak üzere pek çok hastalığa maruz kaldığımızı küresel ısınmanın yarattığı bu döngüyü bozup iyileşebilmemiz için yapmamız gerekenleri anlatıyor Dünyamız ile dost olarak sağlığımıza nasıl kavuşabileceğimiz ve gelecek nesillere nasıl daha iyi bir yaşam sunabileceğimizle ilgili bilimsel verileri çok anlaşılır bir dille sunan bu kitap için kendisini kutluyorum Prof Dr Mehmet Öz Dr Sevil Öz değerli bir hekim azimli ve çalışkan bir kişidir Kendisini asistan doktorken tanıdım ve Cerrahpaşa Tıp Fakültesi nde birlikte çalışma fırsatımız oldu O sıralarda genel cerrahi asistanıydı daha sonra ise gerekçelerini kitabında belirttiği gibi meme kanseri ile uğraşmaya başladı Hatta bu konuda ilk kitabını yazdı Elinizdeki bu kitap Dr Sevil Öz ün ikinci kitabıdır Asrın hastalığı olan kanserden korunma için hayat tarzını nasıl değiştirmek gerektiği beslenme ve sağlıklı yaşam için spor yoga meditasyon gibi önerileri içeren oldukça kapsamlı ve kanıta dayalı bir eserdir Hepimiz için eğitici ve öğretici bir eser ortaya çıkmıştır Günlük yaşantımıza dokunacağına her okuyucunun kendine gerekli bir bilgi bulacağına inanıyorum Hepimize sağlıklı bir yaşam diliyorum Prof Dr Nil Molinas Mandel Farklı bir kitap son satırına kadar dolu dolu geniş bir açı yalın bir anlatım kucaklayan bir ifade Dr Sevil Öz ün bu kitabında tüm yaşam alanlarını ve geleceğimizi tehdit eden unsurların boyutunu ortaya koyarak kendisine kızlarına ve gelecek nesillere olan sorumluluğunu yerine getirdiğini düşünüyorum Prof Dr Şehnaz Karadeniz

Bu kitap alanında uzman engin bilgi ve deneyimleri olan yazarların değerli katkıları ile hazırlanmıştır Kitap Sağlık Bilimleri Fakültesi Sağlık Yüksekokulu Hemşirelik Fakültesi Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Fakültesi öğrencileri için temel beslenme konusunda rehber niteliğinde bir kaynak olarak sunulmuştur Kitapta yer alan konuların tüm sağlık çalışanları için yararlı olacağı düşünülmektedir Bu kitapta beslenmenin temel kavramlarının yanı sıra pek çok sistemik hastalığın beslenme ile ilişkisi ve hastalıkların yönetiminde beslenmenin önemi konularında güncel bilgiler yer almaktadır Kitapta ayrıca gebelik bebeklik çocukluk ergenlik yaşlılık gibi yaşam dönemlerinde beslenme ilkelerine yer verilmiş olup obezite beslenme ilişkisi ve egzersiz yapan bireylerin beslenmesi gibi güncel konular da ele alınmıştır Son yıllarda önemi giderek artan sinbiyotikler prebiyotikler ve probiyotikler ile fonksiyonel besinler konuları da eklenerek kapsamlı bir kaynak kitap hâline getirilmiştir Beslenme bilimine farklı bir bakış açısı kazandıran nutrigenetik ve nutrigenomik konularının okuyuculara önemli katkılar sunması beklenmektedir Multidisipliner bir ekiple farklı bir bakış açısıyla kapsamlı olarak hazırlanmış olan bu kitabın tüm okuyuculara yararlı olması temennisiyle

Kitabın bölümlerini yazan diyetisyenler önce bunu dönem ödevi olarak hazırlamış Bu kitap sporcu beslenmesine ilgi duyan herkes için kullanılabilir olmasına ve özellikle bu konuda çalışmak isteyen diyetisyenlere yol gösterecektir Konu Başlıkları Fiziksel Aktivite ve SağlıK Egzersiz Fizyolojis Enerji ve Enerji Oluşumu Sporcularda Enerji ve Gereksinme Beslenme ve Sportif Performans Sıvı Hidrasyon ve Elektrolitler Sporcular İçin Karbonhidratlar ve Önemi Proteinler ve Kullanım Amaçları Sporcu Beslenmesinde Yağların Önemi Sporcularda Vitamin ve Minerallerin Kullanımı ve Öne Vücut Kompozisyonları ve Ölçüm Yöntemleri Sporcularda Ergojenik Destek Spor Dallarına Göre Beslenme Sporcular İçin Menü Planlama Genetik ve Spor Spor Yaralanmaları ve Beslenme Sporcu Diyetisyeni Nasıl Bir Yol İzlemeli

Beslenme bilimi sürekli gelişen dinamik bir yapıya sahiptir Beslenme bilimi ile ilgili bilgilerin ve önerilerin sürekli geliştiği bu kadar çeşitlilik gösterdiği günümüzde doğru ve güvenilir bilgiye erişim oldukça önemlidir Yeterli ve dengeli beslenme toplumun her kesimi için önemli olmakla birlikte özellikle gebeler emziren kadınlar 0 5 yaş arası çocuklar okul çağı çocukları ve adölesanlarda sağlığın önemli belirleyicisi olduğundan bu dönemler beslenme açısından daha fazla dikkat edilmesi gereken riskli dönemler olarak kabul edilmektedir Anne Çocuk Beslenmesi adı ile sunulan bu kitapta konularında uzman akademisyenlerin derlemelerine dayanarak anne ve çocuk beslenmesi konusunda kapsamlı bir rehber sunulması amaçlanmıştır Her bölüm anne ve çocuk sağlığını destekleyen bilimsel temellere dayalı bilgiler ve beslenme önerileri içermektedir Bu kitap anne ve çocuk beslenmesi konusunda güncel bilgileri takip etmek isteyenlere beslenme ve diyetetik alanında hizmet veren meslektaşlarımıza ve bu alanda çalışan sağlık profesyonellerine yardımcı olacaktır