Kanseri Tanıyalım — Ayşe Baysal Wayne E Criss

Kanser ölüm nedenleri arasında kroner kalp hastalığından sonra ikinci sırada yer alır Kanser oluşumuna neden olan faktörlerin başlıcaları besin hava ve suyla alınan toksik kimyasallar genentik radyasyon hormonlar ve beslenme biçimidir Toksik kimyasallar besinlere üretim taşınma depolanma ve işleme sırasında karışabildiği gibi hatalı pişirme ve saklama sırasında besinin bileşenlerindeki değişmeler sonucunda da oluşabilir

Kanser ölüm nedenleri arasında kroner kalp hastalığından sonra ikinci sırada yer alır Kanser oluşumuna neden olan faktörlerin başlıcaları besin hava ve suyla alınan toksik kimyasallar genentik radyasyon hormonlar ve beslenme biçimidir Toksik kimyasallar besinlere üretim taşınma depolanma ve işleme sırasında karışabildiği gibi hatalı pişirme ve saklama sırasında besinin bileşenlerindeki değişmeler sonucunda da oluşabilir

Kanser ölüm nedenleri arasında kroner kalp hastalığından sonra ikinci sırada yer alır Kanser oluşumuna neden olan faktörlerin başlıcaları besin hava ve suyla alınan toksik kimyasallar genentik radyasyon hormonlar ve beslenme biçimidir Toksik kimyasallar besinlere üretim taşınma depolanma ve işleme sırasında karışabildiği gibi hatalı pişirme ve saklama sırasında besinin bileşenlerindeki değişmeler sonucunda da oluşabilir

Kanser ölüm nedenleri arasında kroner kalp hastalığından sonra ikinci sırada yer alır Kanser oluşumuna neden olan faktörlerin başlıcaları besin hava ve suyla alınan toksik kimyasallar genentik radyasyon hormonlar ve beslenme biçimidir Toksik kimyasallar besinlere üretim taşınma depolanma ve işleme sırasında karışabildiği gibi hatalı pişirme ve saklama sırasında besinin bileşenlerindeki değişmeler sonucunda da oluşabilir

Ayşe Baysal 1930 yılında eskiden ismi Konya Ermenek olan Karaman ın San veliler ilçesi Uğurlu Köyü nde doğdu Ortaöğrenimini İvriz Köy Enstitüsü nde yüksek öğrenimini Kız Teknik Yüksek Öğretmen Okulu nda 1954 de tamamladı Amerikan Ev Ekonomisi Derneği nin bursunu kazanarak 1960 Eylül ayında ABD ye gitti Virginia Politeknik Enstitüsü ve Devlet Üniversitesi nde 1 yılda lisansını tamamlayarak 1961 de lisans 1962 de Besin ve Beslenme dalında bilim uzmanlığı derecelerini aldı Wisconsin Üniversitesi nin bursu ile 1965 de aynı dalda doktora derecesi aldı Yurda döndükten sonre kısa bir süre Köy İşleri Bakanlığı Halk Eğitimi Genel Müdürlüğü nde çalıştı 1965 sonunda Sağlık Bakanlığı Hıfzısıhha Okulu nda beslenme uzmanı olarak göreve başladı Aynı zamanda Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Hemşirelik Yüksek Okulu ve Hemşire Koleji nde ek görevle ders verdi Ekim 1968 de Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanlığı na atandı 1970 yılında Doçent 1976 da Profesör oldu Beslenme ve Diyetetik Bölümü Sağlık Teknolojisi ne bağlandıktan bir süre sonra 1978 de Yüksekokul Mürdurlüğü ne atandı Bu görevde 1988 yılma kadar kaldı Yüksek Olul Müdürlüğü süresince Üniversite Senatosu ve 1982 ye kadar Üniversite Yönetim Kurulu Üyeliği nde bulundu Milli Eğitim Tarım Sağlık Bakanlığı Milli Prodüktivite Merkezi TÜBİTAK gibi kuruluşlarda pek çok projeye danışman ol ark katıldı Prof Dr Baysal çeşitli liseler üniversiteler ve Harp Okulu nda konferanslar vermiştir Radyo ve TV de konuşmaları günlük gazetelerde çeşitli dergilerde ve bültenlerde sayısız yazıları yer almıştır Yurtiçi ve yurtdışı pek çok kongreye bildirilerle katılmıştır Üniversite ve lise düzeyinde olmak üzere beslenme kitapları ve halka yönelik Ana ve Çocuk Beslenmesi Yaşlılık ve Beslenme Kanser ve Beslenme gibi pek çok kitapları mevcuttur Yurtiçi ve yurtdışı dergilerde de yayımlanmış çok sayıda makaleleri vardır