Kentsel Tarım ve Kısa Gıda Tedarik Zinciri — Atiye Tümenbatur

Gelişmiş ve gelişmekte olan pek çok ülkede kentleşme süreci ile birlikte gıda güvencesi ve yetersiz beslenme sorunu yaşanmaktadır Gıda güvencesi ve yetersiz beslenme sorunu insan nüfusunu beslemek olarak çerçevelenmektedir Ancak bu yalnızca bir ölçek sorunundan çok daha fazlası olup kırsaldan kente bir göç söz konusudur Bu durum sonucunda 2050 yılına kadar dünya nüfusunun üçte ikisinin kentsel alanlarda yaşanması beklenmektedir Mevcut geleneksel ve endüstriyel tarım sistemi doğada var olan tatlı suların 70 ini ve tüm verimli arazilerin 50 sini kullanmaktadır Bununla birlikte endüstriyel tarım ve gıda sisteminde kullanılan yüksek düzeyde zararlı kimyasalların sağlığa ve çevreye yönelik olumsuz etkileri arttıkça kimyasal yoğun tarım yöntemleri doğa dostu tarım yöntemleri ile yer değiştirmiş ve agroekolojik tarıma yönelik eğilimler öne çıkmaya başlamıştır Agroekolojik bir gıda sisteminin iki önemli bileşeni küçük ölçekli ekolojik çiftlikler ve kısa tedarik zincirleridir

Atiye Tümenbatur tarafından kaleme alınan Kentsel Tarım ve Kısa Gıda Tedarik Zinciri Karahan Kitabevi eseri olarak okurlarla buluşuyor Kentsel Tarım ve Kısa Gıda Tedarik Zinciri Atiye Tümenbatur Kitap Özeti Gelişmiş ve gelişmekte olan pek çok ülkede kentleşme süreci ile birlikte gıda güvencesi ve yetersiz beslenme sorunu yaşanmaktadır Gıda güvencesi ve yetersiz beslenme sorunu insan nüfusunu beslemek olarak çerçevelenmektedir Ancak bu yalnızca bir ölçek sorunundan çok daha fazlası olup kırsaldan kente bir göç söz konusudur Bu durum sonucunda 2050 yılına kadar dünya nüfusunun üçte ikisinin kentsel alanlarda yaşanması beklenmektedir Mevcut geleneksel ve endüstriyel tarım sistemi doğada var olan tatlı suların 70 ini ve tüm verimli arazilerin 50 sini kullanmaktadır Bununla birlikte endüstriyel tarım ve gıda sisteminde kullanılan yüksek düzeyde zararlı kimyasalların sağlığa ve çevreye yönelik olumsuz etkileri arttıkça kimyasal yoğun tarım yöntemleri doğa dostu tarım yöntemleri ile yer değiştirmiş ve agroekolojik tarıma yönelik eğilimler öne çıkmaya başlamıştır Agroekolojik bir gıda sisteminin iki önemli bileşeni küçük ölçekli ekolojik çiftlikler ve kısa tedarik zincirleridir Yayınevi Karahan Kitabevi Yazar Atiye Tümenbatur Sayfa 1 Sayfa Kağıt 2 Hamur Boyut 13 00x21 00 cm Basım Yılı Eylül 2022 Barkod 9786057163073 Kategori İşletme Muhasebe Maliye