Kişiye Özgü Beslenmede Genetik Belirteçler

Bu kitap genetik ve beslenme ilişkisini açıklamada gen teknolojileri uygulamalarını avantajları ve dezavantajlarını ve gelecekte kullanım alanlarını ele almakta tüketilen besinlerin gen ifadelerimizi nasıl etkilediğini ve genlerimizin bu besin maddelerine nasıl tepki verdiğini vurgulamaktadır Kitap bu bakış açısıyla bireyin genetik yapısına özgü kişiye özgü diyet planlanması ve optimal metabolik koşulların belirlenmesiyle tüketim eğilimlerinin iyileştirilmesi ve genetik kalıplara dayalı yenilikçi fonksiyonel gıdaların geliştirilmesine katkı sağlayacak ve bireye özgü beslenmenin planlanmasında yol haritası oluşturacaktır