Kışlık ve Yazlık Sebze Yetiştiriciliği — Eşiyok Dursun

İÇİNDEKİLER Giriş 1 Familyalarına Göre Sebzeler ve Yetiştirilme Özellikleri 2 Poaceae Gramineae Familyası Sebzeleri 2 TATLI MISIR Zea mays saccharata 2 Amaryllidaceae Familyası Sebzeleri 14 SOĞAN Allium cepa L 14 PIRASA Allium porum L syn Allium ampeloprasum 33 SARIMSAK Allium sativum L 42 Liliaceae Familyası Sebzeleri 51 KUŞKONMAZ Asparagus officinalis L var altilis 51 Polygonaceae Familyası Sebzeleri 59 RAVENT Rheum rhaponticum L 59 Chenopodiaceae Familyası Sebzeleri 63 ISPANAK Spinacia oleraceae L 63 KIRMIZI PANCAR Beta vulgaris L 75 PAZI Beta vulgaris L cicla Grup syn B vulgaris var cilica 85 Brassicaceae Cruciferae Familyası Sebzeleri 92 LAHANAahana Brassica oleraceae L syn B capitata 92 BRÜKSEL LAHANASI Brassica oleraceae L var gemmifera 102 ÇİN LAHANASI Brassica campestris subsp pekinensis 106 KARNIBAHAR Brassica oleraceae L var botrytis 111 BROKKOLİ Brassica oleraceae L var Italica 118 TURP Raphanus sativus L 123 ŞALGAM Brassica campestris subsp rapa 130 ALABAŞ Brassica oleraceae var gongyloides 136 ROKA Eruca vesicaria subsp sativa Mill syn E sativa 140 TERE Lepidium sativum L 145 Apiaceae Umbelliferae Familyası Sebzeleri 149 HAVUÇ Daucus carota L var sativa 149 KEREVİZ Apium graveolens L 160 MAYDANOZ Petroselinum crispum Mill syn P hortense 169 DEREOTU Anethum graveolens L 175 Asteraceae Compositeae Familyası Sebzeleri 179 MARUL Lactuca sativa L 179 ENGİNAR Cynara scolymus L 192 YER ELMASI Helianthus tuberosus L 206 Fabaceae Leguminoseae Familyası Sebzeleri 212 BAKLA Vicia faba L 212 BEZELYE Pisum sativum L 221 FASULYE Phaseolus vulgaris L 232 BÖRÜLCE Vigna sinensis L 245 Solanaceae Familyası Sebzeleri 251 DOMATES Solanum lycopersicum L syn L esculentum L L lycopersicum L 251 BİBER Capsicum annuum L 279 PATLICAN Solanum melongena L var esculentum Nees 293 PATATES Solanum tuberosum L 303 Cucurbitaceae Familyası Sebzeleri 313 KABAK Cucurbita ssp 313 HIYAR Cucumis sativus L 323 KARPUZ Citrullus lanatus Thunb Mansf syn C vulgaris 340 KAVUN Cucumis melo L syn C melo var reticulatus 353 ACUR Cucumis melo var flexuousus Naud 362 Malvaceae Familyası Sebzeleri 367 BAMYA Abelmoschus esculentus L syn Hibiscus esculentus L 367 Convolvulaceae Familyası Sebzeleri 378 TATLI PATATES Ipomoea batatas L 378 Portulacaceae Familyası Sebzeleri 385 SEMİZOTU Portulaca oleraceae L 385 Labiatae Familyası Sebzeleri 389 NANE Mentha piperita L 389 Kaynaklar 395 Ek 1 Bazı ölçü sistemleri ile metrik sistemin birbirine dönüşüm cetveli 403