Kokulu Ot ve Baharat Ansiklopedisi

Renkleri ve kokularıyla dünya mutfaklarının vazgeçilmezleri baharat ve kokulu otlarla ilgili bilmek istediğiniz her şey 120 çeşit baharat ve kokulu otun nitelikleri Anavatanları tarihsel süreçteki yolculukları botanik özellikleri Latince tanımları ve Türkçe de en yaygın kullanılan adları Duyduğunuz hiç bilmediğiniz ve de varlıklarıyla kullanımlarıyla sizi şaşırtacak malzemelere dair bilgiler tek bir kitapta elinizin altında 80 den fazla ızgarada ve tencerede pişen etlerden sebzelere çaylardan soslara hamur işlerinden tatlılara kadar çok çeşitli yiyecek içecekte kullanılan farklı mutfaklardan dünyaca ünlenmiş baharat ve kokulu ot karışımları 150 den fazla kimi klasikleşmiş kimi gizli kalmış yiyecek içecek tarifleri ve ölçekli karışımlar ile hem profesyonel aşçılar hem de kendi mutfağının şefi olarak parlamak isteyenler için tam bir hazine Dünya mutfaklarını biçimlendiren zenginleştiren baharat ve kokulu otların güzelliklerine çeşitliliğine kullanım inceliklerine övgü niteliğindeki bu eser aynı zamanda mutfaklarımız için temel bir başvuru kitabı